Gruusia populaarsed vürtsid on kuulsad kaugel koduriigi piiridest. Kuid vähesed inimesed teavad, mis vahe on utskho-sunelil ja humal-sunelil.
Suneli Humal on taimne segu, mis sisaldab kuuma punast paprikat, peterselli, sellerit, koriandrit, piparmünti, lambaläätse, safranit, tüümiani, soolaseid ja veel mõnda koostisosa. Gruusia keelest tõlgituna tähendab humal-suneli "kuiva aroomi". Kõiki ürte võetakse võrdses vahekorras, välja arvatud safran ja pipar - nende koostis ei ületa 1%. Humal-sunelit kasutatakse liha, kala, köögiviljade ja muude rahvus-idamaade köökide maitsestamiseks.
Utskho-suneli on jahvatatud sinise lambaläätse seemned, on iseseisev maitseaine, täiendab hästi liha-, kala-, köögivilja- ja muid roogasid ning on paljude vürtside, sealhulgas humala-suneli lahutamatu osa. Sellel maitseainel on rohekas värv, meeldiv pähkline aroom ja hapukas maitse. Maitse ilmutab see alles pärast röstimist.
Selle seemnetest valmistatud maitseaineid nimetatakse ka lambaläätse tüübist erinevalt - fungurek, shambhala. Need vürtsid on üsna omavahel asendatavad, nii et need on sageli segaduses. Sinine ristik, sinine ristik ja palss on sinise lambaläätse sünonüümid.
