Normaalne magneesiumi tarbimine inimkehas tagab luude õige moodustumise, närvisüsteemi toimimise, süsivesikute ja energia ainevahetuse. Tavaliselt saab seda makrotoitainet toidust.
Magneesium kontrollib praktiliselt kõiki kehas toimuvaid keemilisi reaktsioone. See suurendab soolestiku liikuvust, aktiveerib metaboolseid protsesse andvate ensüümide aktiivsust, mõjutab südame tööd ja luusüsteemi seisundit. Magneesium koos vitamiiniga B6 takistab neerukivide moodustumist ja ravimvormis aitab neid lahustada. Magneesiumi, vitamiinide K ja P rikkaliku toidu söömine aitab hemorroidid ravida.
Magneesiumipuudus põhjustab kolesterooli naastude ladestumist veresoonte seintele ja ateroskleroosi arengut. Lisaks tekib selle elemendi puudumisel sageli unetus, suurenenud väsimus, ärritustunne ja hirm. Samal ajal kahjustab magneesiumi liig organismis kaltsiumi imendumist.
Täiskasvanud inimese vajadus magneesiumi järele on umbes 400 mg päevas ja see on täielikult kaetud normaalse tasakaalustatud toitumisega. Ligikaudu poole normist annab leiva ja teravilja (teravili, pajaroog, lihapallid jne) tarbimine.
Nisukliides on kõige rohkem magneesiumi - 610 mg 100 g toote kohta (mg%), kõrvitsaseemneid - 535 mg%, kakaoube - 442 mg%, päevalilleseemneid - 420 mg%, läätsesid - 380 mg%, seesamiseemneid - 356 mg%, sarapuupähklid - 310 mg%, india pähklid - 292 mg%. Elemendi headeks allikateks on sojaoad ja sojajahu - vastavalt 240 ja 286 mg%, praetud mandlid - 280 mg%, männipähklid - 250 mg%, nisuidud - 239 mg%, tatar - 231 mg%. Üldiselt on parimad magneesiumiallikad seemned, pähklid, kaunviljad ja täisteratooted.
Magneesiumisisaldus ubades on veidi madalam - 160 mg%, kaerahelbed - 145 mg%, kreeka pähklid - 134 mg% ja šokolaad - 131 mg%. Väikese makrotoitainete tarbimise kehas annavad kuivatatud datlid - 84 mg%, kibuvitsamarjad - 120 mg%, konserveeritud rohelised herned - 91 mg%, leib - 80 mg% ning köögiviljade ja ürtide sisaldus jääb vahemikku 20 kuni 40 mg%.
Magneesiumiallikate hulgas on lihatoodete hulgas sink - 35 mg%, maks - 32 mg%, küülikuliha - 25 mg%, vasikaliha - 24 mg% ja sealiha - 20 mg%. Muudes loomset päritolu toodetes, nagu piim, juust, kodujuust, munad, on see element väga väike. Lisaks pärines osa magneesiumist varem kraaniveest, kuid tänapäevased veepuhastus- ja pehmendusmeetodid on magneesiumisoola sisaldust oluliselt vähendanud.
