Tsitrusviljad on juba ammu meie toidulaual olnud ja on seal sugulastena juurdunud. Keegi ei kujuta ette, kuidas tähistada uut aastat ilma mandariinideta. Kõik teavad, et sidrun on C-vitamiini ladu, apelsin on hea tuju ja greip aitab kaalust alla võtta. Mida uut on tsitrusviljades veel? Tuleb välja palju.
Tsitrusviljade eelised on teada juba pikka aega. Tsitrusviljad kasvavad peamiselt troopilises tsoonis. Sellegipoolest on nad meie lauas olnud pikka aega sagedased külalised. Lisaks meie tavalistele apelsinidele, sidrunitele ja greibidele sisaldavad tsitrusviljad laimi, pomelot, kumvatit, bergamotti, sidrunit ja muid puuvilju. Iga tsitrusvilja aroom võib aidata depressiooni leevendada ja tuju tõsta. Toitainete ja toitainete peamised varud ei leidu tsitrusviljades, vaid seemnetes, koores ja lehestikus. Huvitav on see, et tsitruselised on pikaealised. Nad võivad elada mitusada aastat ja jätkata vilja kandmist.
Oranž
- Apelsin on kõige tervislikum tsitrusviljad. Klassikaline tsitruseline. Kasulike omaduste poolest ületab see nii sidruni kui ka greibi. Ja kaaliumi ja foolhappe sisalduse osas on ta enesekindlalt oma vendade seas.
- Sitsiilia apelsin takistab Alzheimeri tõve esinemist 25% võrra ja aitab võidelda vähiga.
- Tavaline keskmine apelsin sisaldab 10 peaaegu ühesugust viilu.
- Troopilises kliimas küpsenud apelsinid on rohelist värvi ja parasvöötmes oranžid. Vili omandab nii atraktiivse oranži värvi, kui päikesest puudus on.
- Apelsinimahla võib kasutada kõrvetiste raviks. Selle hape neutraliseerib leeliselise keskkonna, mis tekib kõrvetiste ajal maos.
- On Moro apelsin, millel on veripunane liha.
Mandariin
- Hiinat peetakse mandariini sünnikohaks, kus neid on kasvatatud üle 3000 aasta. Tänapäeval on kultiveeritud mandariiniliigid juurdunud Gruusias, Türgis, Abhaasias, Kreekas, Prantsusmaal, Hispaanias, Portugalis.
- Mandariin toodi Venemaale Kaukaasia sõja ajal 19. sajandil. Need lisati uusaasta menüüsse põhjusega, see on üks väheseid eksootilisi puuvilju, mis talvel saadaval oli. Esimest korda toimus mandariinide massiline tarne NSV Liitu Marokost 1967. aastal. Ehkki Hiinas ilmus juba mandariinide andmise traditsioon uueks aastaks, peetakse seal seda vilja rahalise heaolu märgiks.
- Tänapäeval on mandariine umbes 50 tüüpi, lisaks on kodus kasvatamiseks dekoratiivseid liike.
- Mandariini koore värvus võib olla erekollasest heleoranžini.
- Tangeriinid aitavad luksumist leevendada. Nii maitsev kohtlemine.
- Mandariinid saate pikka aega kokku hoida, luues neile tingimused kõrge õhuniiskuse ja umbes 6-kraadise temperatuuriga (see on külmkapi alumine riiul või spetsiaalne puuviljakamber).
Greip
- Kõige rohkem greipi kasvatatakse USA-s Floridas.
- Greibipuud kannavad vilju aastaringselt, kuid magusamad viljad tulevad hilissügisest varakevadeni.
- Greip aitab võidelda lisakilodega, kuna keha kulutab seedimisele palju rohkem energiat kui puuviljadelt saab, lisaks aitab greip normaliseerida seedesüsteemi, vähendab kardiovaskulaarsüsteemi haiguste esinemist, normaliseerib veresuhkru taset; ja sellel on kasulik mõju igemetele.
- Greipfruudi ei soovitata kasutada koos ravimitega, kuna see mõjutab ettearvamatult teatud ravimikomponentide toimet, mis võib viia ettearvamatute tulemusteni, sealhulgas surmaga lõppeda.
- Sidrun ja greip põhjustavad allergiat palju vähem kui teised tsitrusviljad.
Sidrun
- Sidrun on igihaljas puu, mis õitseb ja kannab vilja aastaringselt. Üks puu aastas võib anda kuni 250 kilogrammi vilja.
- Hispaanias peetakse sidrunit vastutamatu armastuse sümboliks, apelsin aga vastastikuste tunnete sümboliks.
- Sidrun on hea valgendaja, see võib hambaid valgendada pärast toidu, näiteks mustikate, peedi, murakate värvimist.
- Vanas Roomas kasutati sidrunit ainult koide vastu võitlemiseks, kuna seda peeti mürgiseks viljaks. Ja see on tõesti nii, ainult mürgised pole taime viljad, vaid selle juured, mis sisaldavad psoraleenide mürgiseid aineid. Nad kutsuvad esile letargiat, oksendamist ja kõhulahtisust, juurte puudutamine võib nahka ärritada ja suurendada päikesevalguse tundlikkust.
- Teiste puuviljadega vaasi pandud sidrun pikendab nende värskust.
Huvitavad faktid tsitrusviljade kohta
- Tsitrusviljade esimene mainimine kirjanduses pärineb aastast 2400 eKr.
- Californias on apelsine suplemise ajal keelatud süüa. Seda seetõttu, et hapukas apelsinimahl segatuna vanniõlidega võib põhjustada plahvatuse.
- Apelsini aroom on maailmas populaarsuselt kolmas šokolaadi ja vanilli järel.
- Apelsinimahl on planeedil kõige populaarsem mahl ja apelsinid on populaarsuselt neljas puuvili.
- Jamaical kasutatakse apelsinide pooli põrandate puhastamiseks ning neid kasutatakse ka autoremonditöödel rasvade, õli ja õlireostuse eemaldamiseks.
- Afganistanis kasutatakse apelsinimahla nõude pesemiseks ja toidule lisamiseks, et see oleks vähem rasvane.
- Riikides, kus kasvatatakse greipi, peetakse igal aastal 2. veebruaril tema auks pühi, mis sarnanevad mastaabilt karnevalidele ja kestavad mitu päeva ilma unepausita.
- Pomelo on planeedi suurim tsitrusviljad. Nende läbimõõt võib olla kuni 25-35 sentimeetrit ja kaal kuni 10 kilogrammi.
- Kummati puuvilju kasutatakse Hiinas pohmellide raviks.
- Bergamott on teatud tüüpi tsitrusviljade taim, selle viljad sarnanevad sidruniga, kuid maitsevad uskumatult hapult. Seetõttu kasutatakse bergamotti lõhna- ja maitseainena parfümeerias ja tee valmistamisel.
- Odessas on monument apelsinile, see on tingitud asjaolust, et linna elanikud linna kaubasadama ehitamiseks andsid Paulus I-le altkäemaksu 4000 apelsini eest.
Kodus saate valmistada tsitrusviljadest kergeid ja originaalseid roogasid ning need pole mitte ainult magustoidud, vaid ka salatid, kastmed ja isegi lisandid. Salati saate samm-sammult valmistada järgmiste lihtsate retseptide järgi.
Brasiilia salat
Tooted:
Toiduvalmistamiseks vajate 200 grammi sellerit, banaani, õunu, apelsine, viinamarju või rosinaid ja majoneesi.
Ettevalmistus
Koori apelsinid ja jäta viiludeks, lõika banaanid viiludeks, lõika õunad ja seller ribadeks, lisa rosinad ja maitsesta majoneesiga.
Orleansi puuviljasalat
Tooted:
Toiduvalmistamiseks vajate 150 grammi valgeid ja roosasid viinamarju, ananassi, banaane, mandariini, 200 grammi greipi, 5 apelsini ja 300 grammi majoneesi. Lõika greip ja ananass kuubikuteks, lõika banaanid poolringidesse, eemalda viinamarjadest seemned. Koori ja seemne mandariini viilud. Pressi apelsinipoolikutest mahl välja ja kasuta neid ise salati serveerimiseks korvidena. Lahjendage apelsinimahl majoneesiga. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesi ja apelsinimahla kastmega. Salat on originaalse maitsega ja sobib suurepäraselt piduliku menüü jaoks.
