Pehme sealiha sisefilee sobib hästi granaatõunakastme magushapu maitsega. See roog sobib ideaalselt koos sõpradega õhtusöögiks koos klaasi punase veiniga.
See on vajalik
- - granaatõunakaste - 1/3 spl.
- - sealiha sisefilee - 300 g
- - kallis - 1 tl.
- - fetajuust - 100 g
- - oliiviõli - 1 spl. l.
- - granaatõuna seemned - 1 spl. l.
- - must pipar
- - sool
- - männipähklid - 1 spl. l.
- - petersell - 5 oksakest
- - küüslauguküünt - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate sisefilee hästi pesema ja kuivatama. Kogu pikkuses tuleb teha sügav lõige.
2. samm
Täidise ettevalmistamiseks peate juustu lõikama. Lisa männipähklid, peeneks hakitud küüslauk ja petersell. Põhjalikult segamiseks.
3. samm
Tampige täidis hästi sisefileesse, vajutades kergelt sissepoole.
4. samm
Lisage granaatõunakastmele mesi, pipar, sool, õli ja segage hästi. Kastme võib asendada granaatõunamahlaga.
5. samm
Kinnitage sealiha sisefilee servad hambatikkude abil ja tõmmake niidiga maha, tekitades nöörimise efekti. Parem on võtta lõng tugevam.
6. samm
Määri libedalt liha ülemine osa kastmega. Viige see fooliumilehele ja mähkige see, jättes tühiku.
7. samm
Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadini 35–40 minutit.
8. samm
Serveerimisel lõika väikesteks tükkideks ja vala kastmega. Võite puista ka granaatõunaseemnetega.
