Soja spargel on Hiina leiutis. Sojast valmistatud toode ei ole spargel. Pigem on see poolfabrikaat, mis on valmistatud pulbristatud sojaubadest. Pulbrist keedetakse sojapiim, sellest piimast eemaldatakse vaht, kuivatatakse ja sellest saab meile kõigile tuttav soja spargel. Muide, arvatakse, et soja spargel pole mitte ainult maitsev ja taskukohane, vaid uskumatult tervislik ja toitev. Selle toote kõige tavalisem roog on Korea salat.
See on vajalik
-
- 0,5 kg kuiva soja sparglit;
- 3 porgandit;
- 3 küüslauguküünt;
- 5-7 spl taimeõli;
- 2 spl äädikas;
- 2 spl sojakaste;
- 1 tl sool;
- 1 spl Sahara;
- 0,5 tl punane pipar.
Juhised
Samm 1
Kuiv soja spargel tuleb purustada ja leotada mitte rohkem kui 2 tundi. Täitke see leige veega. Püüdke hoida servi veest välja kleepumast. Nõruta leotatud spargel kurnis ja raputa. See maitseb värskelt, pealtnäha paistes.
2. samm
Kastke leotatud spargel kergelt soolases keevas vees ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit. Tühjendage keev vesi eraldi tassi. Loputage spargel külma veega.
3. samm
Koori porgandid ja riivi, haki küüslauk spetsiaalse pressi abil. Lõika keedetud spargel tükkideks, mille suurus ei ületa 2-3 cm, sega küüslaugu ja porgandiga. Puista peale punane pipar.
4. samm
Kuumutage päevalilleõli, valage pipar ja spargel ise. Lisage kõik ülejäänud koostisosad: äädikas, sojakaste, sool, suhkur. Sega kõik korralikult läbi. Kui see osutub kuivaks, lisage veel taimeõli või veidi vett, milles spargel keedeti.
5. samm
Pange marinaat paariks tunniks külmkappi. Spargel on söömiseks valmis.
