Kuidas Küpsetada Tervet Siga

Sisukord:

Kuidas Küpsetada Tervet Siga
Kuidas Küpsetada Tervet Siga

Video: Kuidas Küpsetada Tervet Siga

Video: Kuidas Küpsetada Tervet Siga
Video: Kuidas küpsetada leiba? 2024, Mai
Anonim

Röstitud sead on pikka aega olnud pidulaua põhiroog.

Kuidas küpsetada tervet siga
Kuidas küpsetada tervet siga

See on vajalik

  • - 1 põrsas;
  • - 30 g jahu;
  • - 3 supilusikatäit võid;
  • - 2 supilusikatäit hapukoort;
  • - sool;
  • - 1 klaas lihapuljongit.

Juhised

Samm 1

Valmistage siga ette. Koorige rümp keeva veega ja pühkige rätikuga kuivaks. Kui harjased jäävad alles, hõõruge neid kohti kergelt jahuga ja põletage tule kohal. Loputage siga uuesti.

2. samm

Lõigake rindkere ja kõht pikalt sabast peani, eemaldage sisikond ja loputage hoolikalt külmas vees. Väikest siga võib praadida terve rümba abil või tükeldada mööda selgroogu kaheks pooleks.

3. samm

Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Soolake siga seestpoolt, asetage see tagurpidi küpsetusplaadile, pintseldage hapukoorega ja valage sulavõiga. Valage 3-4 tassi vett küpsetusplaadile ja asetage umbes 1,5 tunniks kuuma ahju. Kastke põrsast saadud mahlaga perioodiliselt.

4. samm

Valmis siga omandab isuäratava kuldpruuni kooriku. Eemaldage ahi vooluvõrgust ja jätke see veel 15 minutiks jahutusahju. Seejärel eemaldage põrsas küpsetusplaadilt ja lisage kastmega.

5. samm

Kastme jaoks asetage küpsetusplaat tulele ja aurutage järelejäänud vedelik. Kurna rasv ära. Valage küpsetusplaadile klaas kuuma puljongit ja keetke see.

Soovitan: