Köögiviljad on inimese toidulaual olulisel kohal. Need sisaldavad rohkesti kiudaineid, vitamiine ja mineraale ning sisaldavad väärtuslikke bioloogiliselt aktiivseid aineid. Kuid valesti ladustamisel kaotavad köögiviljad niiskuse ja närbuvad või hakkavad mädanema ja riknema.
Juhised
Samm 1
Kartul
Pärast kaevamist tuleb kartulid kuivatada ja hoida üks kuni kaks nädalat pimedas kohas normaalse temperatuuri juures. Selle aja jooksul paranevad kartulilõigud. Mugulad kasvavad paksu nahaga. Pärast seda tuleb kartulid välja sorteerida ja kahjustada.
Parim on kartuleid hoida keldris korvides ja puidust kastides. Sahtlid peaksid olema lõdvalt kokku kootud ja ventileeritud. Kui keldrit pole, siis võib kartuleid kodus hoida mitu kuud. Selleks pange mugulad hingavast materjalist mitmekihilisse kotti ja pange radiaatoritest eemale pimedasse kohta. Kartul eraldab hoiustamisel vett, nii et ärge hoidke neid plastikust. Niiskuse vähendamiseks võite peal asetada peet.
2. samm
Porgand
Pärast koristamist lõigake kindlasti pealsed, jättes 1-2 cm. Mulda pole vaja juurviljadest põhjalikult puhastada, sest õhuke nahk on kergesti kahjustatav. Porgandite pesemine pole samuti soovitatav.
Porgandeid hoitakse keldris nullilähedasel temperatuuril, kastides, puistatakse liiva, märja saepuru või sibulakestaga. Kodus saate rõdul hoida porgandeid, kattes kastid fooliumiga juurviljadega. Külmade ilmade saabudes kaetakse kastid tekiga või tuuakse tuppa, jättes need rõduukse kõrvale. Tükeldatud või riivitud porgandeid saab sügavkülmas pikka aega hoida.
3. samm
Sibul
Kogutud sibulad kuivatatakse hoolikalt aias ja seejärel siseruumides. Sibulat hoitakse madalates kastides, korvides, riputatakse võrkudesse, põimitakse punutisse nii, et neid puhutakse õhust igast küljest. Samuti saate sibulaid külmkapi alumisel riiulil või klaasitud rõdul külmumata hoida.
