Kõik pole maitsvad ja tervislikud. Kuid see väide ei kehti porgandi kohta. Sellest juurviljast on palju toite, mida ei pakuta mitte ainult kodus, vaid ka avalikes kohtades, näiteks kohvikus või restoranis.
Porgand on üks väheseid köögivilju, mis uhkeldab ohtralt kehale kasulike ja vajalike ainetega. Sellel juurviljal on antibakteriaalsed omadused ja see toimib antiseptiliselt. Pakub abi seedetrakti, kardiovaskulaarsüsteemi ja isegi hüpertensiooni haiguste korral. Värske porgandimahla tarbimine aitab maksa puhastada, suurendada immuunsust ja parandada nägemist täiskasvanutel ja lastel.
Porgandipüreesupp
Mõni ütleb, et supp ei saa olla delikatess, kuid see arvamus on ekslik. Sellest saate aru, kui maitsete maitsvat ja magusat porgandisuppi.
1 liitri puljongi jaoks kulub:
sulatatud juust - 100 grammi;
porgand - 350 grammi;
kaalika sibul - 2 tk;
rohelised teie maitse järgi;
vürtsid - pipar ja sool;
taimeõli - 1 lusikas.
Koori sibulad ja porgandid. Lõika mõlemad väikesteks kuubikuteks. Pange sibul taimeõliga praepannile ja prae see kuldpruuniks. Seejärel lisage porgandid sibulale ja praadige kõik koos täpselt 1 minut. Pange peeneks hakitud juust keevasse puljongisse ja maitsestage vürtsidega. Kui see uuesti keeb, lisage köögiviljad.
Keeda tasasel tulel pehmeks. Seejärel eemaldage ja laske sellel 10 minutit tõmmata. Viige kõik läbi segisti nii, et supp oleks kohev. Valage valmis roog taldrikutesse ja kaunistage maitsega ürtidega.
Porgandi ja õuna pajaroog
4 portsjoni jaoks vajate:
porgand ja õun - igaüks 300 grammi;
kana munad - 2 tk;
suhkur ja jahu - 4 spl lusikad;
kaneel ja küpsetuspulber - 1 tl;
päevalilleõli - 3 supilusikatäit;
rosinad - 100 grammi;
tuhksuhkur - 2 supilusikatäit.
Kõigepealt peate lööma suhkrut ja mune. Viige kooritud ja südamikuta õunad läbi hakklihamasina. Tehke sama kooritud porgandiga. Pigista üleliigne mahl välja. Ühendage pekstud muna ja õuna-porgandi segu. Lisa sinna rosinad, küpsetuspulber ja kaneel koos jahuga. Segage kõik hoolikalt, et mitte häirida massi õhulisust.
Pange tainas võiga määritud nõusse ja asetage pooleks tunniks ahju. Puista valmis pajaroog tuhksuhkruga. Kastrulisse võib lisada mett või näiteks hapukoort - oma maitse järgi.
Peale apelsiniporgandite on ka teisi sorte. See võib olla valge, kollane ja isegi lilla. See tundub väga muljetavaldav nii roogade kaunistamise kui ka salatite koostisosana. Lastele, kes tegelikult ei taha porgandeid süüa, on selle värvilised sordid tõeline väljapääs.
Porgandi banaanipirukas
Kõige tavalisem porgandist valmistatud magustoit on porgandikook, millele on lisatud puuvilju. Selle ettevalmistamiseks võtke:
- 400 grammi jahu;
- küpsetuspulbri kott;
- teelusikatäis kaneeli ja muskaatpähklit;
- klaas pruuni suhkrut;
- 150 grammi kreeka pähkleid;
- 3 muna;
- 500 grammi porgandeid;
- 1 banaan;
- 100 ml maisiõli.
Klopi munavalged segisti või köögikombainiga kohevaks, lisa munakollased, klopi uuesti läbi. Riivi porgand ja banaan peeneks, haki pähklid. Ühendage kõik kuivained, seejärel lisage ülejäänud, segage. Pange hapukas taigen võiga määritud ahjuvormi ja küpseta ahjus umbes 40 minutit.
