Kas olete kunagi küpsetanud liha söel … rätikus? Kuid Colombias on see kõige levinum toiduvalmistamisviis. Koostisosade miinimumiga saate hämmastavalt maitsva, pehme ja aromaatse roa!
See on vajalik
- 6 portsjoni jaoks:
- - 525 g veise sisefilee;
- - 3 spl. jämesool;
- - 1, 5 spl. kuivatatud pune.
- - puuvillane rätik 40x40 cm;
- - nöör.
Juhised
Samm 1
Valmistage vanarätik ära, niisutades seda korralikult külmas vees ja väänates korralikult välja. Muidugi, isegi kui kasutate vana rätikut, peab see olema puhas!
2. samm
Avage rätik lahti ja puistake selle peale 3 tassi jämedat või keskmist soola. Soola ühtlustamine: kiht peab olema ühtlane! Piserdage pealt kuivatatud pune.
3. samm
Valmis rätiku ühte otsa asetage veiseliha sisefilee. Pange liha ümbrikulaadsesse riidesse. Kinnitage ümbris keedunööridega ja asetage kuumadele söele. Küpseta mõlemal küljel umbes 15 minutit. Sööki saate valmistada ka gaasi abil. Kui rätik hakkab söestuma, pole midagi, jätkake protsessi.
4. samm
Jätke keedetud liha 2–3 minutiks „puhkama” ja keerake rätik lahti alles seejärel. Lihtne mahlane liha on valmis! Seda saab serveerida niisama või koos oma lemmikkastmega!
