Praetud kartulit armastavad paljud. See on suurepärane liha ja kala lisand, kuid sellest võib saada pearoog, kui seda keedetakse searasvaga ja serveeritakse värskete köögiviljade, marineeritud või marineeritud seente salatiga. Pekiga praetud kartulite keetmine võtab väga vähe aega.
See on vajalik
-
- Pekiga praetud kartulid:
- kartul;
- rasv;
- sibul;
- sool.
- Peekoni ja seentega praetud kartulid:
- kartul;
- rasv;
- Šampinjon;
- sibul;
- taimeõli;
- hapukoor;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Juhised
Samm 1
Lõika peekonilt nahk maha, see on sageli kare ning pärast praadimist muutub see sitkeks ja rikub roa maitset. Seejärel lõika peekon umbes sentimeetri paksusteks kuubikuteks.
2. samm
Pese ja koori kartulid korralikult, vali kindlasti neist silmad. Seejärel loputage uuesti ja asetage külma veega kaussi, et mugulad ei tumeneks.
3. samm
Pange pann suurele kuumusele, soojendage seda ja pange sellele peekonitükid sulama. See võtab natuke aega.
4. samm
Lõigake kartulid viiludeks või kuubikuteks, loputage ja asetage rätikule või salvrätikule ja kuivatage hästi.
5. samm
Kui osa peekonist on sulanud, asetage hakitud ja kuivatatud kartulid pannile. Jaotage see pannil ühtlaselt. Ärge katke panni kaanega, et tekiks krõbe koorik.
6. samm
Koori ja haki sibulad peeneks.
7. samm
Umbes kümne minuti pärast, niipea kui kartuli alumisele kihile tekib punakas, tugev koorik, segage kartuleid ettevaatlikult ja vähendage tulekahju keskmiseks.
8. samm
Umbes viie minuti pärast lisage kartulile sibul, sool ja segage kõik hoolikalt. Kata pann ja prae aeg-ajalt segades pehmeks.
9. samm
Serveerimisel võite praetud kartuleid piserdada peeneks hakitud ürtidega: tilli ja peterselliga.
10. samm
Keedetud kartulit saab ka nii keeta. Prae kooritud ja tükeldatud sibul searasvaga. Lõika keedetud kartulid ilma kooreta viiludeks, pane õhukese kihina osaliselt sulanud searasva, soola pannile ja prae segades 5–10 minutit suurel tulel, kuni tekib koorik.
11. samm
Praetud kartul peekoni ja seentega. Eemaldage peekonilt nahk ja lõigake see väikesteks tükkideks.
12. samm
Koori ja haki sibulad peeneks.
13. samm
Pange peekonitükid ja sibulad hästi kuumutatud praepannile. Prae neid aeg-ajalt segades koos, kuni peekon on sulanud ja pragunevad.
14. samm
Kõrvitsate ja sibulate pannilt püüdmiseks kasutage pilu või spetsiaalset aukudega lusikat.
15. samm
Peske kartulid, koorige, lõigake kuubikuteks või pulkadeks, loputage uuesti ja kuivatage rätikul.
16. samm
Pese seened korralikult läbi ja lõika viiludeks. Seejärel valage taimeõli teisele pannile, soojendage seda keskmisel kuumusel, pange ettevalmistatud seened ja praadige neid aeg-ajalt segades.
17. samm
Pange hakitud ja kuivatatud kartulid sulatatud searasvaga praepannile ja prae. Ärge unustage kartulit perioodiliselt segama.
18. samm
Kui kartul on praetud, viige pannile kõrned, sibul ja seened. Soola ja pipart kõike, lisa veidi hapukoort ja sega. Kata pann kaanega ja lase seente ja rähnidega kartulil veel viis minutit madalal kuumusel podiseda
