Krutoonidega juustupüreesupp meeldib kõigile juustusõpradele, kuna see on täis erksat juustumaitset ja aroomi. See supp on väga õrn ja paks. Muu hulgas on see üsna ebatavaline ja huvitav.
See on vajalik
- - 1,5 liitrit köögiviljapuljongit
- - 1 spl. kreem
- - 1 pakk sulatatud juustu (umbes 200 g)
- - 100 g pehmet juustu
- - 200 g kartulit
- - 1 sibul
- - 250 g saia
- - 3 spl. l. oliiviõli
- - 2 spl. l. või
- - 2 suurt küüslauguküünt
- - 1 tl. paprika
- - rohelised
- - maitse järgi soola ja pipart
Juhised
Samm 1
Koorige köögiviljad, loputage neid külmas vees, asetage plaadile ja kuivatage. Lõika kooritud kartul ja sibul kiiludeks. Valage kastrulisse vesi, soolake see, keetke, pange köögiviljad, keetke, kuni need on keedetud.
2. samm
Jahvata keedetud köögiviljad kastmikseriga, lisa neile koor, vahusta. Kuumutage juustud toatemperatuurile, pange kastrulisse ja segage kõik põhjalikult või hakkige uuesti. Pange segu madalale kuumusele ja keetke 15-20 minutit. Maitsesta supp soola, pipra ja vürtsidega ning lisa oliiviõli.
3. samm
Lõika leib viiludeks, ideaalis kuubikuteks. Kuumuta praepann, pane sellele või, sulata. Pange leib praepannile ja prae pidevalt segades, kuni see on mõnusalt krõbe.
4. samm
Jahvata küüslauk küüslaugupressiga väikeses anumas, lisa paprika. Pange röstitud leib sellesse kaussi, katke ja raputage korralikult, et krutoonid leotaksid ja maitsestuksid.
5. samm
Juustupüreesupp on valmis. Nüüd vala see kaussidesse, lisa krutoonid ja serveeri.
