Nii mõnus on kuumal pärastlõunal lõunaks süüa külma okroshkat. Selle vene köögi rahvustoidu saab valmistada iga perenaine. Selleks, et teie okroshka oleks äärmiselt maitsev, peate teadma selle valmistamise mõnda saladust.
Juhised
Samm 1
Pole asjata, et seda roogi nimetati okroshkaks, kõigi koostisosade õige lõikamine on selle külma supi ideaalse maitse jaoks väga oluline. Liha, vorst, munad ja kartulid tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Ja parem on rediseid ja kurke jämeda riiviga hõõruda, nii et need annavad maksimaalse koguse mahla ja aroomi.
2. samm
Kui supp on külm, ei tohiks liha olla rasv. Ideaalne oleks keedetud veiseliha. Parem on lõigata see üle kiudude, see muudab lihatükid pehmemaks. Ajapuuduse tingimustes võtavad okroshka valmistamiseks "Doktor", "Piim" vorst või vorstid.
3. samm
Parem on okroshka jaoks kartuleid keeta "vormiriietuses". Peate seda küpsetama, kuni see on purune, selleks keedetakse seda 20-30 minutit väheses vees, peaaegu paariks.
4. samm
Okroshka saab intensiivsema maitse, kui keedetud munakollased sõtkuvad kahvliga või riivitakse peenel riivil ja segatakse väikese koguse kvasaga ning seejärel supp maitsestatakse.
5. samm
Külma supi ebatavalise aroomi saamiseks tuleb pärast peeneks hakkimist jahvatada till, roheline sibul, basiilik ja petersell soolaga.
6. samm
Klassikaline okroshka tähendab selle küpsetamist kvasaga. Tervisliku eluviisi austajad ja ka dieeti pidavad võivad kvassi asemel võtta madala rasvasisaldusega keefiri.
7. samm
Vürtsikate armastajate jaoks võite okroshka maitsestada riivitud mädarõika, sinepi või jahvatatud musta pipraga.
