Karusnaha all olev heeringas on muutunud traditsiooniliseks pea kõigi pidulike pidude puhul. Seda valmistatakse ette sünnipäevadeks, uusaasta pidustusteks, tähtpäevadeks ja muudeks üritusteks. Koduperenaised on karusnaha valmistamisel keerukad, lisades nõusse uusi ja uusi koostisosi. Ja aeg-ajalt üllatab karusnaha all olev heeringas oma uudsuse ja maitsega.
Salat "Heeringas kasuka all"
Selle salati klassikalise versiooni valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- atlandi heeringas - 1 filee;
- kartulimugulad - 2-3 tükki;
- peedijuur - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- majonees - 150 grammi.
See salat on muidugi väga maitsev, kuid paljud on sellega juba harjunud. Kuidas saab seda rooga täpsustada, nii et kasukas osutuks maitsvaks ja heeringas pikantsemaks?
Mahlasema ja pehmema salati saamiseks võite hoidistes kasutada heeringat. See on juba vürtsides ja õlis leotatud. Köögiviljakihtide vahel võite vaheldumisi kasutada konserveeritud õli majoneesiga. See võimaldab räimemaitsel ülejäänud toidule kiiremini sisse tungida.
Kui teil on soovi lisada sellele tassile pikantsust ja keerukust, võite karusnaha alla lisada heeringale järgmised koostisosad:
- õun (hapu) - 1 tükk;
- porgand - 2 tükki;
- kreeka pähklid - 50 grammi;
- ½ sidrunit.
Vürtsika heeringa keetmine kasuka all
Esimene samm on köögiviljade valmistamine salati jaoks. Kartuli, porgandi ja peedi mugulad tuleb korralikult pesta ja keeta.
Köögiviljade küpsetamisel on vaja meeles pidada, et kartul võtab palju vähem aega kui teised juurviljad. Seetõttu on parem seda eraldi keeta.
Valage keedetud juured lühikese aja jooksul külma veega. Seega jahtuvad nad kiiremini ja neid on lihtsam puhastada. Koorige kartulid, porgandid ja peet põhjalikult. Seejärel kasutage köögiviljade hakkimiseks jämeda riiviga.
Salati valmistamiseks tuleks iga köögivilja riivida eraldi kausis.
Nüüd võite hakata ülejäänud kihtide jaoks täidist valmistama. Selleks peate jahvatama heeringat hoidistest. Vabastage hapu õun koorest ja südamikust, riivige ja piserdage poole sidruni mahlaga. Kreeka pähklituumad tuleb hakkida ja pannil ilma õlita kergelt praadida ning seejärel jahutada.
Kui kõik kasuka jaoks mõeldud tooted on valmis, saate jätkata põhitegevusega. Pange tassi kiht kartuleid, seejärel kiht sibulat. Nirista peale konserveeritud õli.
Järgmine kiht kasukas peaks olema heeringas, seejärel kiht porgandeid, õunu ja peete. Ja alles nüüd saate kõike majoneesiga heldelt määrida. Kaunista heeringa ülaosa kasuka all praetud kreeka pähklitega. Vajadusel võite salatis uuesti korrata kõiki kihte.
Karusnaha all oleva heeringa lõplikuks kaunistamiseks võite tassi ülaosa kaunistada keedetud peedi ja porgandi roosidega, täiendades neid petersellioksadega.
