Mõned inimesed nimetavad neid maitsvaid kreemiküpsiseid petuskeemideks, kuid retsepti autorid väidavad, et nende küpsised on palju õrnemad, eriti kui neid süüakse kohe pärast küpsetamist.
See on vajalik
- Küpsetusplaat vähemalt 20x28 cm suurune;
- Pärgamentpaber;
- Puidust või plastikust spaatliga, piisavalt tugev.
- Küpsiste jaoks:
- - 450 g jahu;
- - 450 g rasket koort (30%);
- - 22 g suhkrut;
- - 4 g soola;
- - 15 g küpsetuspulbrit;
- - 170 g võid (parem kui soolatud).
- Küpsiste määrimiseks:
- - 50 g vett;
- - 1 muna.
- Kaunistamiseks ja lisana:
- - hapukoor;
- - moos.
Juhised
Samm 1
Ühendage kõik kuivad koostisosad suures kausis ja riivige seal võid. Segage segu õrnalt oma kätega, võtke segu altpoolt, pigistamata ja pigistamata. Õlihelbed tuleks segusse mähkida. Nüüd saab tainast õrnalt sõrmeotstega hõõruda - peaksite saama lahtise ja õhulise liivapuru.
Vala külm koor kaussi ja sega spaatliga kohevaks. Seejärel pühkige tainast veidi jahu ja vormige pall.
2. samm
Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga, puista peale jahu ja aseta pall paberile. Sõtku pall küpsetuspaberiga kokku, moodustades umbes 2 cm kõrguse 20x28 cm ristküliku ja pane 10 minutiks sügavkülma. Kui külmkapp ei külmuta liiga palju, on parem hoida tainas seal 30-35 minutit. See peaks hästi jahtuma.
3. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini. Eemaldage tainas ja lõigake 16 ruutu. Laotage neid veidi laiali, nii et nende vahel oleks umbes 1 cm tühimikke. Küpseta 15 minutit - valmis! Serveeri kohe hapukoore või moosiga või mõlemaga.
