Meriahven on hea valguallikas ja sisaldab ka kasulikku aminohapet tauriini. See on kasulik ateroskleroosi, hüpertensiooni ja vere kolesterooli normaliseerimiseks. Meriahvena valmistamiseks on palju retsepte.
See on vajalik
-
- kalahautis šampanjaga:
- meriahven - 100 g;
- kalapuljong - 100 ml;
- šampanja - 150 ml;
- rohelised hernekaunad - 100 g;
- krevetid - 100 g;
- või - 100 g;
- mesi - 1 tl.
- Ahven taignas:
- meriahven - 1 kg;
- jahu;
- marineeritud kurgid - 2 tk;
- majonees.
- "Kasuka all":
- kartul - 5 tk;
- meriahven - 1 kg;
- kurk - 1 tk;
- tomat - 1 tk;
- hapuoblikas;
- taimeõli - 40 g.
Juhised
Samm 1
Kalahautis šampanjaga Kuumuta kalaleem. Valage šampanja ja asetage meriahven potti. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Kata ja keeda umbes 5 minutit. Seejärel eemaldage kala, asetage plaadile ja asetage soojasse kohta. Vähendage puljong pooleks. Lisa koor ja mesi. Lõika hernekaunad pooleks, keeda mõni minut kergelt soolases vees. Vala peale külm vesi. Seejärel lisage puljongile herned, meriahven ja krevetid. Lisa või.
2. samm
Ahven taignas Koorige ja loputage kalad jooksva vee all. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks. Hõõru soola, pipra ja nirista peale värsket sidrunimahla. Sega jahu ja vesi, et saada paks segu. Valage taimeõli kastrulisse või fritüüri ja soojendage seda. Kastke meriahvenatükid tainasse ja visake keeva rasva hulka. Peate praadima, kuni kala on kaetud kuldse koorega. Riivi kurgid jämeda riiviga ja sega majoneesiga. Eemaldage küpsetatud kala pannilt ja asetage see paberrätikule. Kui või on nõrgenenud, aseta taldrikule ja serveeri majoneesikastmega.
3. samm
"Kasuka all" Keeda kartulid vormiriietuses, pärast nende pesemist. Puhastage, soolestik ja loputage meriahven. Seejärel lõigake tükkideks, keerake jahu ja praadige taimeõlis. Koori keedetud kartulid ja lõika viiludeks. Pange plaat ühes kihis ja asetage kala peal. Lõika kurk ja tomat ringidesse ning aseta ahvenale. Valmista kaste. Vahusta hapuoblikas segistis taime- või oliiviõliga. Vala segu nõule. Kaunista ürdioksaga ja sidrunikiiluga.
