Mere riis on merebakterite (zooglei) alamliik, mis kleepub kokku, moodustades kolooniad, mis näevad välja nagu keedetud riisiterad. Neid limaskesta koosseise on idamaade meditsiinis juba ammu kasutatud. Indias ja Tiibetis, Jaapanis ja Hiinas kasutatakse mereriisi paljude haiguste ennetamiseks ja raviks. Kuna zoogley saab elada ainult vedelas keskkonnas, pandi nimi "mere" tõenäoliselt nende kaalutluste põhjal.
Mere riisi raviomaduste üksikasjalikku teaduslikku põhjendust pole veel olemas, teada on ainult sellest saadud joogi koostis, mis saadakse kääritamise põhjal suhkru lisamise teel. Pean ütlema, et jook on üsna keeruline: see sisaldab estreid, orgaanilisi happeid. See sisaldab ka ensüüme: lipaas, levansahharaas, proteaas, amülaas, alkoholid, aldehüüdid. See jook sisaldab palju inimese normaalseks eluks vajalikke vitamiine, rasvaseid ja vaigulisi aineid.
Sellise ensüümi nagu lipaas esinemine meririisi kääritatud suhkru infusioonis määrab selle rasva murdvad omadused. Selle sisse võtmine aitab lipaasi looduslikke varusid täiendada, sest selle tootmine kehas aastate jooksul väheneb. Liigse kaalu kaotamine iseenesest vähendab paljude haiguste riski ja neist vabaneb. Mere riisijoogi joomine aitab vähendada vere kolesteroolitaset, alandada vererõhku ja taastada normaalse ainevahetuse. Kaalu vähendamiseks piisab, kui juua 100 g jooki enne sööki 2-3 korda päevas.
Orgaanilised happed on väga kasulikud, mis sisalduvad ka meririisi kääritustoodetes. Näiteks P-kumariin-, klorogeen- ja foolhapped on suurepärased antioksüdandid, need aitavad aeglustada vananemisprotsesse ja kaitsta vähi tekke eest. Glükuroonhape on vajalik neile, kellel on haiguse tagajärjel liigesed ja lülisamba kahjustused.
Meri riisi infusioon on kasulik selliste haiguste korral nagu suhkurtõbi, ülemiste hingamisteede haigused, seedetrakti ummistunud limaskestad, mädased nahahaigused. Seda kasutatakse vererõhu normaliseerimiseks, peavalude leevendamiseks ja vähi ennetamiseks.
