Millegipärast on veiseliha keel olnud alati nõutum kui sealihakeel. See ei ole õiglane. Sealiha keelest saab ka kümneid rikkalikke ja maitsvaid roogasid. Samal ajal on need mitte vähem toitvad ja isuäratavad kui veiselihast, sest see on sama maitsev toode.
Seakeelesalat ananassiga
Koostis:
- keedetud sealiha keel - 300 g;
- kõva juust - 150 g;
- konserveeritud ananass - 3 rõngast;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- granaatõuna seemned;
- sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- kaunistamiseks mõeldud rohelised;
- majonees või looduslik jogurt.
Lõika keedetud sealihakeel ja juust ribadeks ning lõika ananassirõngad kuubikuteks. Eemaldage paprikast seemned ja tükeldage pikkadeks ribadeks. Viige kooritud küüslauguküüs läbi pressi. Kombineeri kõik valmistatud koostisosad kaussi, maitse järgi soola ja pipart, maitsesta majoneesi või loodusliku jogurtiga ja sega. Jaga salat portsjonikaussidesse, kaunista hakitud ürtide ja granaatõunaseemnetega.
Küpsetatud sealiha keel
Koostis:
- värske sealiha keel - 600 g;
- valged oakonservid - 500 g;
- või - 50 g;
- värske tüümian (tüümian) - 2 g;
- Itaalia maitsetaimed (kuivsegu) - 2 g;
- loorberileht - 2 lehte;
- roosad pipraterad - 0,5 spl;
- sool maitse järgi.
Loputage sealihakeeli, pange keevasse vette ja keetke 5 minutit. Tühjendage see vesi, loputage keeled kraani all, asetage need värskesse keevasse vette, lisage 10 roosat pipratera, loorberilehed, sool ja keetke 1,5 tundi keskmisel kuumusel. Eemalda ja pane paariks minutiks külma vette, koori. Seejärel lõigake keeled umbes 0,5 cm paksusteks viiludeks.
Määri ahjuvorm võiga, laota keeleplaadid üksteise peale, haki peale tüümian, pane kuubikuteks lõigatud või. Sega sool Itaalia ürtidega ja soola keeled. Pange anum 15–20 minutiks 150 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Serveeri koos soojendatud konserveeritud valgete ubade garneeringuga, puistates igat portsjonit õlise küpsetatud kastmega.
Sealihakeele pajaroog
Sa vajad:
- sealiha keeled;
- värsked kartulid;
- sibul sibul;
- kõva juust;
- hapukoor või majonees;
- taimeõli;
- sool.
Koostisosi võite võtta mis tahes koguses. Keeda sealihakeeli nagu eelmises retseptis. Keeda kartulid pooleks küpseks. Lõika keeled ja kartulid õhukesteks ringideks. Koori sibulad ja lõika rõngasteks. Riivi juust.
Võtke küpsetusnõu, määrige selle siseseinad taimeõliga. Altpoolt asetage kartuliviilud, peal sibularõngad, seejärel keedetud kooritud keele viilud. Määrige ülaosa rohke hapukoore või majoneesiga ja asetage 20 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Eemaldage peaaegu valmis pajaroog ahjust, puistake peal riivjuustu ja saatke 5-7 minutiks tagasi ahju. Maitsev, rahuldustpakkuv ja isuäratav roog on valmis.
