Pizza on Itaalia rahvusköögi üks populaarsemaid roogasid maailmas. See on avatud pirukas, mis on valmistatud mitmesuguste täidistega. Pizza valmistatakse lihast, kalast, mereandidest, köögiviljadest, seentest. Riivjuust on pitsa kohustuslik komponent.
See on vajalik
- Seente ja oliividega pitsa jaoks:
- - 500-600 g jahu;
- - 6 g kuivpärmi;
- - 1 klaas piima või vett;
- - 2 muna;
- - 3 spl. l. taimeõli;
- - 3 tl Sahara.
- Täitmiseks:
- - 500 g šampinjone;
- - 250 g juustu;
- - 1 purk oliivita oliive;
- - 2 sibulat;
- - 1-2 tomatit;
- - 1-2 spl. l. tomatipasta või ketšup;
- - rohelised;
- - hapukoor;
- - sool.
- Seenepitsale juustuga:
- - 200 g jahu;
- - 15 g pärmi;
- - ½ klaasi piima;
- - 2 spl. l. taimeõli.
- Täitmiseks:
- - 200 g seeni;
- - 100 g juustu;
- Kastme jaoks:
- - 1/3 klaasi vett;
- - 2 muna;
- - 3 spl. l. tillirohelised;
- - 1 spl. l. sidrunimahl;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Pizza seente ja oliividega
Tehke tainas. Selleks soojendage piima ja lahjendage selles pärm. Lisage 3 tl granuleeritud suhkrut, 3 spl nisujahu ja näpuotsatäis soola. Segage kõik põhjalikult ja pange see 15-20 minutiks sooja kohta. Vahustage munad ja lisage 3 supilusikatäit taimeõli, soola ja segage hästi. Vala munasegu tainasse, lisa jahu ja sõtku tainas. See ei tohiks käte külge jääda. Vormi sellest kukkel, tõsta kaussi, kata kaanega ja aseta 40–45 minutiks sooja kohta.
2. samm
Valmistage oma pitsa lisandid. Pühkige seened niiske lapiga väga põhjalikult ja lõigake õhukesteks viiludeks. Koori ja tükelda sibulad poolrõngastena. Seejärel praadige seened taimeõlis ja pärast 10-minutilist praadimist lisage neile sibulad. Jätkake koos praadimist, kuni seened pehmenevad. Viska konserveeritud oliivid kurnale. Kui vedelik tühjeneb, lõigake need viiludeks. Peske tomatid, kuivatage ja lõigake ka viiludeks.
3. samm
Rulli tainas umbes 1-2 sentimeetri paksuseks kihiks ja aseta servi kergelt painutades taimeõliga määritud ahjuplaadile. Kandke tainale tomatipasta või ketšup, levitades ühtlaselt kogu pinnale. Seejärel pange sibulaga praetud seened, levitage tomati ringid peal, seejärel pange oliivid ja piserdage kõike hakitud ürtidega. Riivi juust peene riiviga. Määri pitsa hapukoorega ja määri juust ühtlaselt üle pinna. Küpsetage pitsa ahjus temperatuuril 160-180 ° C umbes 20-25 minutit.
4. samm
Seenepizza juustuga
Ühendage soe piim, pärm, jahu ja taimeõli. Sõtku kõigist koostisosadest kõva tainas ja pane pooleks tunniks sooja kohta, et see tekiks.
5. samm
Tehke täidis. Sorteerige seened välja, peske hästi või pühkige hoolikalt niiske rätikuga. Seejärel lõigake õhukesteks viiludeks ja prae taimeõlis. Sool. Riivi juust peene riiviga.
6. samm
Klopi munad kahvli või vispliga lahti, seejärel sega sidrunimahla ja veega. Lisa sool, jahvatatud pipar ja hakitud till. Sega kõik korralikult läbi.
7. samm
Rulli tainas õhukeseks kihiks, pintselda võiga ja tõsta tasasele tulekindlale vormile. Pange praetud seened taina peale ja piserdage riivjuustuga. Valage valmistatud kaste pitsa peale ja asetage pooleks tunniks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
