Suurem osa esimesest ja teisest käigust sisaldab porgandeid ja sibulat, ilma milleta tundub toit maitsetu. Nende köögiviljade lisamiseks tassi peate kõigepealt neid hautama. Kuid ka sellel pealtnäha lihtsal protsessil on omad nipid.
See on vajalik
-
- 1 sibul;
- 1-2 porgandit;
- 3-4 spl. l. taimeõli;
- sool
- pipar;
- muud koostisosad vastavalt soovile.
Juhised
Samm 1
Võtke üks keskmine sibul. Selleks, et puhastamisel ja lõikamisel silmad ei kastaks, tuleb sibul kõigepealt külmkappi panna.
2. samm
Koori sibul noaga ja loputa külma vee all.
3. samm
Lõika sibul kuubikuteks, poolrõngasteks või neljandikuks. Lõigatud sibulatükkide suurus on individuaalne. Keegi ei meeldi, kui sibul on roogis näha, samas kui keegi, vastupidi, armastab jämedalt hakitud.
4. samm
Vala sisse 3-4 spl. supilusikatäit rafineeritud päevalilleõli kuivas ja puhtas pannis ning kuumutage seda suure kuumusega.
5. samm
Prae sibulad kuldpruuniks. Ärge unustage pidevalt segada, et see ei põleks.
6. samm
Koorige 1-2 porgandit ja peske kraani all. Kui porgand on värske, siis kraabitakse koor lihtsalt noaga sabast juure. Porgand kooritakse koorijaga eriti kiiresti.
7. samm
Riivi jäme riiv (kiiruse jaoks) või lõika ribadeks või kuubikuteks.
8. samm
Lisage sibulale porgandeid. Hautage porgandeid ja sibulaid korrektselt 10-15 minutit. Samal ajal vähendage tulekahju ja katke praepann kaanega. Võite lisada veidi keedetud vett.
9. samm
Porgandisibulasegule lisage 1-2 supilusikatäit. supilusikatäis tomatipastat või 2 tomatit. Sinna võid panna ka ribadeks või rõngasteks lõigatud paprika.
10. samm
Maitsesta soola ja pipraga, seejärel keeda veel paar minutit ja porgandid on hautatud. Vajadusel puista maitsetaimi.
11. samm
Kombineeri pasta, tatar või riis, kartulid, liharoad, seened, oad, suvikõrvits või mõni muu toit garneeritud porganditega. Valmistatud segu võite lisada supile. Salatina kasutatakse jahutatud hautatud sibulat koos sibulaga, kui lisate rohelisi herneid või hakitud rediseid kurkidega.
