Üks ploomide talveks koristamise võimalusi on külmumine. Sõltumata külmutamismeetodist on selle protsessi jaoks vaja marju ette valmistada. Loputage ja kuivatage hoolikalt. Eemaldage varred, lehed, sorteerige rohelised ja mädanenud puuviljad. Kõik sordid sobivad. Peaasi, et ploomid oleksid küpsed ja tugevad.
Tervete ploomide külmutamine
Laota kuivad puhtad ploomid lõdvalt väikestesse kottidesse ühe kihina. Sulgege need tihedalt ja pange sügavkülma. Soovitav on järgmisel päeval pakendid välja võtta, avada, vabastada liigne õhk, sulgeda uuesti ja panna sügavkülma.
Pane ploomitükid sügavkülma
Ploomid võib külmutada viiludena või pooleks. Kõik sõltub teie eesmärkidest. See külmutamisvõimalus sobib kookide ja magusate saiakeste edasiseks küpsetamiseks.
Lõika kuiv, puhas ploom vajalikuks osaks ja eemalda seemned. Järgmisena levitage ploomi eelnevalt vooderdatud kile või toidupaberiga plaatidele või kaubaalustele. Saadame need 3-4 tunniks sügavkülma. Pärast ploomide tahenemist tuleks need välja võtta ja väikestes kottides laiali jagada. Sulgege tihedalt ja pange uuesti sügavkülma.
Ploomide külmutamine suhkrus
Lõika puhtad ja kuivad ploomid pooleks ning eemalda seemned. Pange anumasse ja piserdage suhkruga umbes 1: 5 suhtega. Kõik sõltub sellest, kui magusat ploomi soovite. Viljad kaetakse kas suhkruga kihtidena või lihtsalt segatakse sellega. Järgmisena jagame ploomi konteinerite vahel ja saadame selle sügavkülma.
