Jäätis on paljude laste lemmik delikatess. Selgub, et seda on kodus väga lihtne küpsetada. Peate lihtsalt teadma lihtsaid retsepte ja soovitusi.
Tõenäoliselt on väga vähe inimesi, kellele jäätis ei meeldiks. Lõppude lõpuks on see meie muretu lapsepõlve maitse. Muidugi on kõigil erinevad sõltuvused, keegi armastab šokolaadi, keegi jäätist ja keegi puuvilju, kuid hoolimata sellest ei keeldu keegi klaasi maitsvast delikatessist. Paljud koduperenaised tahaksid seda kodus süüa teha. Enamik kaotas lootuse, arvates, et selleks on vaja spetsiaalseid koostisosi ja palju erinevaid tööriistu. Täna need müüdid hajutatakse ja saate teada, et võite ise jäätist valmistada ja see osutub mitte halvemaks ja isegi paremaks kui ostetud.
Siin on mõned näpunäited enne omatehtud jäätise retseptide jagamist.
1. Perioodiliselt külmutamise ajal tuleb jäätist segada.
2. Maitsed, kreemid, alkohol, siirupid tuleks lisada siis, kui jäätis on jahtunud.
3. Koostisosad peavad olema kvaliteetsed. Sellisel juhul on jäätis palju pehmem ja maitsvam.
4. Puuviljad, pähklid, šokolaad ja erinevad sarnased lisandid tuleks lisada kõige lõpus, kui jäätis on jahtunud, või enne serveerimist.
5. Jäätise valmistamisel on parem lisada rasvast piima või koort, nii et see osutuks ilma jääkristallideta.
Kodused jäätise retseptid
Klassikaline jäätis
Nõutavad tooted:
- piim, eelistatavalt kõrge rasvasisaldus - 300 ml;
- kreem 35% - 250 ml;
- piimapulber - 35 g;
- suhkur - 90 g;
- vaniljesuhkur - 1 tl;
- tärklis - 10 g.
Keetmismeetod
Sega keskmises potis piimapulber ja suhkur ning vala sinna piim. Sega. Tärklis lahustatakse 50 g piimas. Pange kastrul koos sisuga keskmise kuumusega. Pärast piima keetmist lisage sinna tärklis. Eemaldage pann tulelt, kurnake ja laske jahtuda. Sel ajal vahusta koor ja lisa piimasegule. Pange kõik külmkappi ja segage iga 20 minuti järel. Oodake, kuni jäätis jahtub.
Kreemjas jäätis
See on ilmselt kõige populaarsem jäätis, mida poelettidelt leida võib.
Nõutavad tooted:
- kreem 35% - 3 klaasi;
- munakollased - 6 tükki;
- suhkur - 150 g;
- vaniljesuhkur - 1 tl.
Keetmismeetod:
Vala koor keskmise kastrulisse ja pane tulele. Keeda. Sega kollased, suhkur ja vanill ühtlaseks massiks ning vala koore hulka. Pange saadud mass tulele ja oodake, kuni see pakseneb. Eemaldage kuumuselt ja peksake segistiga. Pange 2-3 tunniks külmkappi.
Šokolaadijäätis
Nõutavad tooted:
- koor 40% - 1 klaas;
- kreem 18% - 240 ml;
- suhkur - 0,5 tassi;
- vaniljesuhkur - 3 / 4 tl;
- sool - väike näputäis;
- kakao - 3 spl. lusikad.
Keetmismeetod:
Sega kakao ja suhkur 18% koorega ning lase keema tõusta. Rahune maha. Klopi koor 40% ja lisa näpuotsatäis soola. Sega kõik läbi. Jahuta 2–3 tundi sügavkülmas.
Puuviljajäätis
See jäätis meeldib neile, kes järgivad nende kuju, kuid soovivad nautida midagi maitsvat.
Nõutavad tooted:
- puuvilja (marja) püree - 250 g (see võib olla segu või üks toode);
- suhkur - 200 g;
- vesi - 530 g;
- tärklis - 20 g.
Keetmismeetod:
Loputage marju ja puuvilju, kuivatage ja hoidke külmkapis. Lahjendage tärklis veega (alates 530 ml). Sega väikeses kastrulis vesi ja suhkur, lase keskmisel kuumusel keeda, lisa tärklis. Teil peaks olema želee. Eemaldage kuumuselt ja jahutage. Pange 2-3 tunniks külmkappi.
