Maks on inimkehale väga kasulik toode, kuid mitte kõigile ei meeldi see praetult. Ja kui küpsetate veiseliha maksa pannkooke, siis meeldib see roog kõigile ja isegi lapsed söövad seda hea meelega. Vaid mõned lisakomponendid annavad sellele roogile värske maitse ja teistsuguse järelmaitse.
See on vajalik
- - veiseliha maks - 500 grammi
- - riis - 70 grammi
- - porgand - 1 tükk
- - toores muna - 1 tk
- - hapukoor - 20 grammi
- - sibul - 1 tk. keskmise suurusega
- - jahu - 2 supilusikatäit
- - taimeõli - 30 ml
- - sool pipar
- Kastme jaoks:
- - hapukoor - 80 grammi
- - tillirohelised
- - küüslauk - 2 nelki
- - sool
Juhised
Samm 1
Riis pestakse ja asetatakse keeva veega potti. Keeda keetmiseni. Veiseliha maks pestakse, puhastatakse üleliigsetest kiledest ja sapiteedest, et pannkoogid oleksid pehmed, ja lõigatakse kerimise hõlbustamiseks väikesteks tükkideks.
2. samm
Sibul kooritakse ja lõigatakse 4–6 tükiks. Porgandid kooritakse ja riivitakse peene riiviga. Sibul ja maks rullitakse läbi hakklihamasina või segisti.
3. samm
Pange hakitud maks koos sibulaga sügavasse kaussi, lisage keedetud riis, muna, porgand, hapukoor, pipar, jahu, sool. Segage hakkliha ühtlaseks massiks. Kuumutage praepann, lisage sellele taimeõli. Kui õli on kuum, lusikatäis hakitud maksa lusikaga pannile.
4. samm
Veiseliha maksafritterid küpsetavad pannil mõlemal küljel umbes 3-4 minutit. Pärast praadimist pehmemate pannkookide saamiseks võite pannil katta ja veidi podiseda.
5. samm
Kastme valmistamiseks pannakse kaussi hapukoor, hakitud till, pressitakse pressi kaudu välja küüslauk, sool ja kõik segatakse. Maitseks võib lisada peeneks hakitud värsket kurki. Keedetud veise maksa pannkooke saab serveerida mis tahes lisandi ja selle kastmega.
