Küpsetatud sinke leidub paljude riikide rahvusköökides. Korralikult küpsetatud singil on läikiv krõbe koor ja mahlane liha. Kui järgite liha küpsetamise lihtsaid reegleid, on seda lihtne saavutada.
See on vajalik
-
- Sink
- küüslauk
- jahvatatud pipar
- taimeõli
- sinep
- kallis
- sool
- 1 sibul
Juhised
Samm 1
Küpsetatava toidu kogus sõltub singi suurusest, kuid arvestada tuleks ka teie maitse-eelistustega. Kui soovite vürtsikamat maitset, kasutage rohkem küüslauku ja sinepit, mesi muudab liha röstitud ja maitsvaks.
2. samm
Ühendage kausis taimeõli, purustatud küüslauk, sinep, mesi, sool ja pipar. Sinki pole vaja midagi toppida. Mis tahes lihas esinevad torked põhjustavad mahla lihast väljavoolu, mis muudab sinki kuivaks ja vähem maitsvaks.
3. samm
Kui kasutate küpsetamiseks nahaga sinki, tehke sellele kuni rasvaks teemantlõiked, kuid proovige liha mitte lõigata. Määri marinaad lihale korralikult, pane see kilekotti ja pane paariks tunniks külmkappi. Pöörake sinki perioodiliselt, et marineerida ühtlaselt.
4. samm
Kuumutage kogu tükk kilogrammi pluss pool tundi. See tähendab, et kolmekilone sink peab ahjus olema vähemalt 3,5 tundi.
5. samm
15 minutit enne küpsetamist avage foolium, katke liha allavoolanud marinaadiga, tõstke temperatuur 200 ° C-ni ja laske lihal pruunistuda. Kata valmis liha uuesti fooliumiga, lase enne serveerimist veidi jahtuda. See võimaldab lihamahlal kudedele ühtlaselt levida.
