Küüslauk on üks vanimaid söödavaid taimi, mis pärineb umbes 5000 aastat tagasi. Seda peetakse tugevaks looduslikuks antibiootikumiks, millel on lai toimespekter, mis hävitab suure hulga baktereid ja tugevdab suurepäraselt immuunsüsteemi. Ja sellised küüslaugu kasulikud omadused on tingitud rikkalikust vitamiinikoostisest.
B-vitamiinid
Küüslauk sisaldab suures koguses vitamiine B. Eriti rikas on püridoksiin (vitamiin B6), mis tagab aminohapete muundamise, soodustab rasvade imendumist ja osaleb valkude ainevahetuses. Samuti on sellel kasulik mõju kardiovaskulaarsüsteemile, ajutegevusele, juuste seisundile ja kasvule.
Pantoteenhape (vitamiin B5), mida leidub ka küüslaugus, osaleb ainevahetuses ning vastutab naha kiire taastumise ja antikehade tootmise eest. Just see vitamiin aitab kehal toime tulla patogeensete mikroorganismide, põletike ja stressiga. Samuti ei nimetata seda ilma põhjuseta ilu vitamiinideks, sest see mõjutab kaalu kaudselt, aidates kaasa rasvade põletamisele.
Küüslauk sisaldab ka tiamiini (vitamiin B1) ja riboflaviini (vitamiin B2). Esimene reguleerib endokriinsete ja närvisüsteemide tööd, normaliseerib seedesüsteemi aktiivsust, osaleb ainevahetuses ja vereloomes.
Ja riboflaviin soodustab kudede uuenemist, avaldab soodsat mõju limaskestade, maksa ja naha seisundile. Samuti osaleb see aktiivselt immuunprotsessides, parandab nägemisteravust ja mõjutab otseselt kasvu, seetõttu on B2-vitamiin eriti vajalik lastele. Lisaks on teadus tõestanud, et selle aine pidev puudus viib keskmise eluea vähenemiseni.
Esitatakse küüslaugus ja rasedatele mõeldud nn vitamiinis - B9 või foolhape. Just see aine vähendab raseduse ajal komplikatsioonide tekkimise tõenäosust, seetõttu tuleb see lisada lapseootel naiste toidulauale. Lisaks on vitamiin B9 otsene mõju immuun-, vereringe- ja närvisüsteemi aktiivsusele.
Muud vitamiinid
Küüslaugus on palju C-vitamiini, mida inimkeha ei suuda ise sünteesida. Seda peetakse sisesekretsiooninäärmete stimulaatoriks, millel on tohutu mõju inimese heaolule ja mis on veresoonte oluline komponent. Lisaks parandab askorbiinhape keha kaitsemehhanisme, aidates sel võidelda mitmesuguste bakterite ja viirustega, soodustab haavade paranemist ja eemaldab vabu radikaale.
Küüslauk sisaldab ka niatsiini (vitamiin PP), mis vähendab halba vere kolesterooli ja laiendab väikesi veresooni. See aine on seedetraktile ja südamele äärmiselt kasulik.
Seetõttu on soovitatav küüslauku kasutada seedimise parandamiseks ja söögiisu ergutamiseks, immuunsuse, närvi- ja südame-veresoonkonna tugevdamiseks ning nahahaiguste vastu võitlemiseks. See on kasulik külmetuse ja gripi, tuberkuloosi, bronhiidi ja bronhiaalastma korral, aitab võidelda kahjulike parasiitide vastu ja eemaldada toksiine.
