Pasta tomatikastmega on suurepärane roog neile, kes soovivad minna taimetoitluse teed, ja neile, kes soovivad lihtsalt oma tavapärasesse menüüsse vaheldust lisada. Kerge, kuid rahuldust pakkuv. See valmistub väga kiiresti ja ei vaja erilisi toiduvalmistamisoskusi.
See on vajalik
-
- 1-2 sibula pead;
- 3-4 küüslauguküünt;
- 700–800 g tomateid oma mahlas;
- 400 g spagette;
- 1/2 tl kuivatatud pune;
- 1/2 tl kuivatatud majoraan;
- 1/2 tl kuivatatud basiilik;
- 1/2 tl Sahara;
- 40-50 g riivitud parmesani juustu;
- värske basiilik;
- taimeõli praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Koori sibul ja küüslauk. Peske jahedas voolavas vees. Haki peeneks. Kuumutage pannil või kastrulis taimeõli (eelistatult oliiviõli). Pange sinna hakitud sibul ja küüslauk. Prae keskmisel kuumusel umbes 5 minutit kuldpruuniks, aeg-ajalt segades, et see ei põleks.
2. samm
Eemaldage tomatid purgist. Lõika väikesteks tükkideks. Pange hautatud sibulad pannile koos mahlaga purgist. Sool. Lisa pune, basiilik ja majoraan. Kuumuta keemiseni. Hauta umbes 8-10 minutit, kuni mahl on aurustunud ja kaste pakseneb. Ärge katke kaanega. Kastme magusaks muutmiseks lisage veidi suhkrut ja jätke tomatite hapukas maitse.
3. samm
Keeda vett potis eraldi. Soola, lisage 1 spl. oliiviõli ja peale spagetid või muu lemmikpasta. Keeda aeg-ajalt segades kuni al dente. Pange spagetid kurnale.
4. samm
Pange valmis spagetid kastrulisse tomatikastme juurde. Segage ja keetke umbes 1-2 minutit. Veenduge, et pasta ei oleks üleküpsenud ega liiga pehme. Lisa peeneks hakitud värske basiilik. Segage.
5. samm
Pange pasta tomatikastmega suurtele plaatidele. Puista peale riivitud parmesani juust. Kaunista värske basiilikulehega. Serveeri koos värske köögiviljasalatiga.
