Maitsvate roogade austajad, jälgides nende kuju, saavad küpsetada kalkunihautist tomatikastmega. Roog osutub dieediks valge kalkuniliha tõttu, kuid maitsvate ja palsamiäädika tõttu väga maitsev ja aromaatne - sellele on võimatu vastu panna.
See on vajalik
- - 400 g kalkunifilee;
- - keskmine sibul;
- - suur porgand;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 750 g tomatikonserve oma mahlas;
- - pool supilusikatäit palsamiäädikat;
- - 50 ml valget veini;
- - teelusikatäis pune ja basiilikut;
- - suhkur nuga otsas;
- - maitse järgi soola ja pipart;
- - oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 170C. Haki sibul, pigista küüslauk, lõika kooritud porgandid kuubikuteks. Lõika kalkuni filee väikesteks tükkideks.
2. samm
Kuumuta ahjuks kasutatavas raskepõhjalises potis väike kogus oliiviõli. Prae sellel kalkunit 3-5 minutit, soola ja pipart, tõsta taldrikule.
3. samm
Prae kastrulis 5 minutit sibulat ja porgandit, lisa küüslauk. Minuti pärast pange tomatid potti omas mahlas, maitsestage pune, basiiliku ja veidi jahvatatud musta pipraga. Vala vein ja palsamiäädikas, lisage suhkur, nii et roog ei oleks tomatite tõttu väga hapu. Hauta kõik koostisosad paar minutit, purustades tomatikonservid kahvliga kergelt.
4. samm
Pange kalkun tagasi pannile, segage hoolikalt ja keetke. Sulgeme kaane kaanega ja saadame selle 60-90 minutiks ahju (sõltuvalt kalkunitükkide suurusest). Selle aja jooksul segage hautist 2-3 korda, laske enne serveerimist 10-15 minutit ahjust väljas seista. Lisandiks võib keeta mis tahes liiki riisi.
