Peekonipasta on üks maitsvamaid Itaalia toite. See on korraga nii rahuldust pakkuv kui ka maitsev. Suurepärane lisand pastale saab olema kvaliteetsetest tomatitest valmistatud kaste.
See on vajalik
- - 120 g peekonit;
- - sibul;
- - sellerivars;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 900 g värsket tomatit;
- - 3/4 teelusikatäit soola;
- - teelusikatäis Itaalia vürtsi (pune, basiilik, rosmariin, köömned, salvei, majoraan ja punane pipar);
- - näputäis tšillit;
- - parmesan (valikuline);
- - 450 g pastat (fettuccine või tagliatelle).
Juhised
Samm 1
Kõigepealt lõika peekon kuubikuteks. Tükelda sibul, seller ja küüslauk.
2. samm
Teeme tomatitele ristikujulisi lõikeid ja laseme need keeva veega madalaks, et nahk kiiresti ja hõlpsalt eemaldada.
3. samm
Eemaldage seemned ja lõigake tomatid väikesteks kuubikuteks.
4. samm
Prae pannil keskmisel kuumusel peekonit, sellerit ja sibulat 5 minutit.
5. samm
Lisa küüslauk ja prae 1 minut. Me levitame tomatid ja valame vürtsid ja soola. Hauta aeg-ajalt segades 10-15 minutit.
6. samm
Keeda pasta vastavalt juhistele, sega kastmega ja serveeri kuumalt. Soovi korral puista peale veidi riivitud parmesani.
