Grillitud juust on suurepärane suupiste, mida saab serveerida tomatikastmega. Praetud mozzarella osutub seest õrnaks ja väljast krõbedaks, meelitab oma aroomi ja maitsega.
See on vajalik
- -250 g mozzarella juustu
- -60 g leivapuru
- -100 g taimeõli
- -5 Art. l. jahu
- -2 muna
- -2 tomatit
- -2 spl. l. tomatipasta
- -1 tl palsamiäädikas
- -1,5 tl sinepipulber
- -sool
- -pipar
Juhised
Samm 1
Pragu munad, eralda valged munakollastest. Valage valged segistisse, lisage jahu ja peksake hästi. Pange mass madalasse anumasse, nii et juustu oleks mugav kasta.
2. samm
Nõruta vadak juustust, lõika mazzarella kuubikuteks või kühvelda juust. Valage pannile õli, soojendage seda hästi. Kastke iga tükk valgu-jahu segusse, asetage seejärel riivsaiale ja kastke pannile, prae igast küljest kuldpruuniks, pange paberrätikule, nii et üleliigne õli oleks klaas.
3. samm
Valmistage grillitud juustukaste. Loputage tomatid jahedas jooksvas vees, valage neile keeva veega ja koorige seejärel. Riivi köögiviljad keskmise suurusega riivile, lisa tomatipasta, sinepipulber ja palsamiäädikas, sega kõik hoolikalt läbi, lisa sool ja pipar ning sega uuesti.
4. samm
Pange kaste väikesesse kaussi, kuumutage ja keetke 5 minutit. Ärge unustage seda pidevalt segada. Eemaldage kaste tulelt, jahutage veidi ja peksake segistiga.
5. samm
Pange paneeritud praetud juust taldrikule, piserdage ürtidega, serveerige kastet selle kõrval. Eelroog on valmis!
