Carbonara pasta on Itaalia rahvusroog. Viimase poole sajandi jooksul on see muutunud nii populaarseks, et on armunud paljudes riikides kaugel Itaaliast. Selle roa aluseks on spagetid, munad ja delikaatlihad. Suurepärane võimalus nii piduliku lõunaeine kui ka vaikse pereõhtusöögi jaoks.
See on vajalik
- - spagetid - 400 g;
- - rinnatükk - 300 g;
- - munakollased - 4 tk;
- - parmesani juust - 200 g;
- - kreem rasvasisaldusega 20% - 200 ml;
- - küüslauk - 4 nelki;
- - Taimeõli;
- - Must pipar;
- - Sool.
Juhised
Samm 1
Lõika rinnakorv väikesteks ristkülikukujulisteks sama suurusteks tükkideks. Haki küüslauk peeneks või purusta läbi pressi.
2. samm
Valage eelkuumutatud pannile taimeõli. Asetage rinnakorv sellesse ja prae kergelt läbi. Lisa küüslauk. Segage panni sisu ja keetke mõni minut keskmisel kuumusel. Aroom saab hämmastav!
3. samm
Nüüd peate kastme ette valmistama. Riivi peente aukudega parmesani juust. Sega eraldi sügavas kausis munakollased ja koor. Lisage maitse järgi riivjuust, must pipar ja sool. Sega kaste korralikult läbi.
4. samm
Kastke spagetid keeva soolveega kastrulisse ja keetke, kuni need muutuvad "al dente", nii et need muutuvad elastseks, kuid neil pole aega keema. Sellisel juhul vajab 400 g spagette 4 liitrit vett ja 40 g soola. Tühjendage ettevalmistatud spagetid. Nad peavad kuumaks jääma! Seetõttu me ei loputa neid külmas vees!
5. samm
Ühendage spagetid kreemja kastmega ja segage hästi. Lisage praetud peekon ja küüslauk ning segage uuesti hoolikalt.
Carbonara pastat saab serveerida lauas! Head isu!
