Pasta Carbonara on peekoniviilude, juustu ja munakastmega spagetid. Võite teha carbonara pasta vastavalt Itaalia traditsioonilisele retseptile, kuid võite ka katsetada, lisades oma maitsele mis tahes koostisosi.
Võite pastat küpsetada mitme retsepti järgi, kuid enamasti on toiduvalmistamise tehnika sama. Selle roogiga lahjendate tavalist spagetimenüüd ja rõõmustate oma pere külalisi millegi ebatavalisega.
Koostisosad (portsjonid 4):
Oliiviõli 2 supilusikatäit
Spagetid 350 grammi, Peekon 175 grammi, Või 25 grammi, Munakollased 2 tk, Munad 2 tükki, Parmesani juust, riivitud, 8 supilusikatäit, · Kreem.
Järjestamine:
Keeda spagetid nii, nagu pakendil kirjas. Loputage kurnil toatemperatuuril veega. Järgmisena valmista koostisosad: lõika peekon õhukesteks viiludeks ja riivi juust peenele riivile.
Tükeldatud peekon, prae kuumas pannis koos vähese võiga kuldpruuniks.
Valmistage Carbonara kaste. Selleks klopi munad põhjalikult vahu moodustumiseni, sool. Lisage munadele koor ja täpselt pool riivjuustust. Segage.
Kui peekon on külm, mikrolaineahjus ja segage kaste. Lisage peekonikaste spagettidele, segage ja keetke, kuni kaste pakseneb.
Pange valmis pasta taldrikule ja piserdage ülejäänud juustuga. Tilli ja peterselli lisamiseks.
