Kananabad ehk vatsakesed on tõelistele gurmaanidele mõeldud roog. Võib-olla keegi irvitab, kui kuuleb, et naba süüakse, kuid need, kes on seda hõrgutist vähemalt korra proovinud, ei unusta selle erakordset maitset pikka aega.
See on vajalik
-
- kana nabad - 1 kg
- sibul - 5 tk.
- sojakaste - 3 supilusikatäit
- koriander.
Juhised
Samm 1
Enne kui hakkate kananaba küpsetama, koorige need ettevaatlikult kollasest kilest ja loputage hästi külmas vees. Kui te ei eemalda filmi täielikult, siis on roog mõru maitse, mis, näete, on ebameeldiv. Pärast vatsakeste loputamist alustage küpsetamist.
2. samm
Kananabasid saab kasutada nii esimese kui ka teise käigu ettevalmistamiseks. Kui te pole aga vatsakesi kunagi maitsnud, siis on kõige parem neid hautada sojakastme lisamisega. See ei võta teilt palju aega ja vaeva, kuid sellest hoolimata saate hinnata mitte ainult toidu maitset, vaid ka selle aroomi.
3. samm
Võtke kilogramm kananaba. Jagage mõlemad vatsakesed pikuti lõigates kaheks. Valage gosperi põhja veidi taimeõli ja pange see tugevale kuumusele. Kui õli on kuum, visake kukesse paar koriandriseemet ja asetage poole minuti pärast vatsakesed, vähendades kuumust. Maitsesta roog kergelt soolaga.
4. samm
Koori viis sibulat ja lõika poolrõngasteks. Kui nabade tulele panemisest on möödunud kakskümmend minutit, lisage nõudele sibulad ja hautage pehmeks, lisades vajadusel keedetud vett. Mõni minut enne röstija tulelt eemaldamist lisage kolm supilusikatäit sojakastet. See lisab vatsakestele vürtsi. Roa valmistamiseks kulub keskmiselt nelikümmend minutit.
5. samm
Enne pliidi väljalülitamist keerake kuumus mõneks sekundiks üles ja kustutage see siis kiiresti. Ärge mingil juhul kaant avage: roog tuleb infundeerida! Sööki saate alustada kümme kuni viisteist minutit pärast toiduvalmistamise lõppu. Parem on, kui serveerite vatsakesed kuumalt, kuid kui roogil on mingil põhjusel aega jahtuda, ärge muretsege, sest külm on ka suurepärane. Ja viimane asi, hoolitsege serveerimise eest: toit on maitsev ja seda tuleb pakkuda "maitsvalt".
