Moosi valmistatakse marjadest ja puuviljadest, köögiviljadest ja isegi lilledest. Kuivatatud puuviljad võivad saada ka tõelise maiuse aluseks - kuivatatud aprikoosi- ja ploomimoos.
See on vajalik
-
- kuivatatud aprikoosid - 250 g;
- ploomid - 250 g;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 800 g;
- üks apelsin või kaks sidrunit;
- pähklid (mandlid
- sarapuupähkel
- kreeka pähklid) - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Minge läbi ja loputage kuivatatud aprikoosid ja ploomid jooksva sooja veega, eemaldage vajadusel seemned. Valmistatud kuivatatud puuviljad valatakse 15-20 minutit külma veega. Loputage ja täitke uuesti külma veega, laske 3-5 tundi.
2. samm
Eemaldage kuivatatud puuviljad veest ja lõigake kiiludeks või ruutudeks. Kurna vesi, milles neid leotati, läbi sõela või marli, lisa granuleeritud suhkur ja keeda siirup. Keema pandud siirupis visake hakitud kuivatatud aprikoosid, seejärel ploomid. Segamist unustamata hautatakse 9–10 minutit. Ärge laske moosil liiga palju keeda - see võib moosi maitset rikkuda ja selle maitse hävitada.
3. samm
Koori tsitrusviljad. Selleks peske vilja pintsliga hästi sooja vee all ja loputage seejärel keeva veega. Moosikoore valmistamiseks on kaks võimalust: hõõru see peene riiviga kohe apelsinilt või sidrunilt maha. Või võite kogu kooriku eemaldada noaga ja lõigata seejärel õhukesteks ribadeks või hõõruda. Lisage ettevalmistatud koor keeva suhkrusiirupi juurde ja keetke veel 10-15 minutit.
4. samm
Moosile võite lisada pähkleid - terved tuumad (sarapuupähklid, mandlid) või eelnevalt tükeldatud. Enne töötlemist võib pähkleid naha eemaldamiseks loputada keeva veega. Kui kasutate terveid pähkleid, proovige valida ilusad, isegi tuumad - need kaunistavad valmis moosi. Pähklite arv ja kombinatsioon - vastavalt teie maitsele piisab 500 g kuivatatud puuviljade jaoks kokku 100-200 g pähklitest. 10-15 minutit pärast pähklite lisamist eemaldage moos tulelt ja jahutage toatemperatuurini.
5. samm
Valmis moos on parem valada väikestesse purkidesse 100-250 ml. Peske purgid põhjalikult, valage üle keeva veega või auruga. Vala moos soojalt purkidesse ja sulge. Hoida jahedas ja pimedas kohas.
