Rõõmustage oma lähedasi ja lähedasi ebatavaliste õrna täidisega šokolaadipannkookidega. Selles retseptis kasutatakse lisaks kakaopulbrile ka looduslikku šokolaadi, mis annab pannkookidele sobiva värvi ja maitse. Täidiseks on soovitatav kasutada mascarpone juustu, mille maitset täiendavad elegantselt marjad (mustikad, maasikad, kirsid) või peeneks hakitud magusad puuviljad, näiteks banaan või pirn.
See on vajalik
- Šokolaadipannkookide tooted:
- • Piima mis tahes rasvasisaldus - 1 klaas
- • Kakaopulber - 1 spl. l.
- • Mõru šokolaad - 1 tahvel
- • Kana muna - 2-3 tk.
- • granuleeritud suhkur - 2 spl. l.
- • Nisujahu -180 g
- • Sool - näputäis
- • Taignaõli taignas - 50 ml ja praadimiseks
- Tooted:
- • Mascarpone juust - 200-250 g
- • suhkrupulber - 1-2 spl. l.
- • Kõik marjad või puuviljad
- • Karamelli- või šokolaadikaste kaunistuseks
- Nõud:
- • Segisti
- • kausside segamine
- • Pannkookide pann
Juhised
Samm 1
Piim valatakse kaussi ja kuumutatakse igal võimalikul viisil, kiireim viis on seda teha mikrolaineahjus. Piima kuumutamise ajal tuleb šokolaad jagada väikesteks tükkideks või riivida jämeda riiviga. Šokolaad kastetakse kuuma piima sisse ja segatakse vispliga põhjalikult ühtlaseks ning asetatakse seejärel toatemperatuurile jahtuma.
2. samm
Samal ajal kui šokolaadipiimasegu jahtub, on aeg minna üle šokolaadipannkoogitaigna ülejäänud koostisosade juurde. Kanamunad jagunevad valgeteks ja munakollasteks. Valgud valatakse kuiva, rasvavaba nõusse ja klopitakse mikseriga tiheda vahuni. Selleks, et valged korralikult vahuksid, stabiilse vahu saamiseks võite vahustades lisada veidi soola või tilga valget äädikat.
3. samm
Munakollased hõõrutakse suhkruga kuni ühe valge massini. Nisujahu kombineeritakse kakaopulbriga, sõelutakse ja lisatakse munakollastele. Valguvaht levib tainasse osade kaupa ja segatakse ettevaatlikult. Kõige lõpus valatakse ülejäänud vedelad koostisosad: taimeõli ja šokolaadi-piima segu. Kõik segatakse hoolikalt ühtlaseks, purustades tekkinud tükid. Pannkoogid küpsetatakse tavapärasel viisil, vajadusel määrige pann enne esimest pannkooki.
4. samm
Kui pannkoogid on peaaegu valmis, saate neile täidise valmistada. Selleks ühendage mascarpone juust tuhksuhkruga ja peksake 30 sekundit vispliga, kuid mitte segistiga. Pikka aega pole vaja vispelda, kuna mascarpone mureneb võiks ja kreem ei toimi. Pannkook täidetakse puuviljade või marjade täidise ja teelusikatäie mascarpone kreemiga, valatakse üle teie valitud magusa kastmega.
