Kes on vähemalt korra maitsnud tõelist tatari kooki "Chak-chak", ei saa unustada selle maitsvat maitset. Ja mitte ainult tatari perenaised ei saa tšak-tšakit hõlpsalt valmistada!
See on vajalik
- - muna - 2 tk;
- - viin või konjak - 2 supilusikatäit;
- - sooda - ½ tl;
- - sool - 1/3 tl;
- - nisujahu - 400-500 g;
- - taimeõli;
- - suhkur - 2/3 tassi;
- - kallis - 1 klaas.
Juhised
Samm 1
Loputage toored munad jooksva vee all, peksake kahvliga sügavas kausis, valage viina või brändit, lisage sooda ja sool. Segage hoolikalt ja lisage jahu. Sõtku kõva tainas. Kata tainas salvrätikuga ja jäta mõneks ajaks seisma.
2. samm
Valmistage siirup. Vala mee ja suhkur väikesesse kastrulisse. Sulata siirup tasasel tulel pidevalt segades ja mitte keema.
3. samm
Lõika tainast tükid, rulli ribadeks ja lõika siis need ribad väiksemateks ribadeks. Saab lõigata väikesteks ruutudeks, rombideks. Prae hakitud viilud suures koguses keevas taimeõlis, kas sügavas rasvapannis või sügavas pannis. Kuldne värv on märk tšak-tšaki valmisolekust. Eemaldage valmis portsjonid lusikaga ja viige kurnale. Liigne õli tuleb ära juhtida!
4. samm
Kui kõik on praetud, valage valmis tükid meesiirupiga kastrulisse, segage ettevaatlikult, seejärel pange sügav plaat. Mõne aja pärast keerake plaadi sisu tasasele tassile. Võid kohe taldrikule koogi moodustada ja siirupiga üle valada. Kaunista oma valitud Chak-Chaki kook rosinate, suhkrustatud puuviljade või kreeka pähklitega.
