Harva on puhkus täielik ilma Olivierita, karusnaha all oleva heeringa, Caesari salatita ja nemad omakorda ei saa ilma majoneesi ega selle põhjal valmistatud kastmeteta. Majoneesi retsepte on palju. Leidnud "oma", jäävad nad paljudeks aastateks retsepti järgijaks. Ainult lisandid muutuvad. Sõltuvalt sellest, millist rooga maitsestate, lisage küüslauku, tomatikastet, tükeldatud heeringat - fantaasia on tohutu!
Majoneesi jaoks vajate:
- 250 ml taimeõli;
- 2 muna;
- 1 munakollane;
- 10 g sinepit;
- 10 g sidrunimahla;
- 5 g suhkrut;
- 2 g jahvatatud pipart;
- 2 g soola.
Majoneesi valmistamine
Jahutage munad, lisage munakollane, töötle need segistis ühtlaseks ja kohevaks. Jätkates peksmist, valage õhukese joana taimeõli. Mõne sekundi jooksul muutub mass valgeks ja muudab selle konsistentsi. Kui see juhtub, lisage majoneesile ülejäänud retsepti koostisosad.
Kui te ei söö hügieenilise ohutuse huvides tooreid kanamune, asendage need vuttidega vahekorras 1 kuni 5. Vutid ei kannata salmonelloosi ja mitmete muude spetsiifiliste linnuhaiguste käes ning seetõttu on nende munad hügieenilise kanamunad on hea ohutus.
Lisage selle retsepti majoneesile tuhandete saarte kastmeks mõni ketšup või tomatipasta. Kui tomati asemel paned hakitud heeringat või kiilufilee - Caesari kastet. Peotäis hakitud hapukurki muudab majoneesi majoneesitartrikastmeks. Majoneesiretseptile lisatud paar küüslauguküünt - ja vürtsikas küüslaugukaste "igaks juhuks" on valmis!
Tervislike toitumisharjumuste saamiseks valmistage majoneesi extra virgin oliiviõli abil. Teid ootab maitsev tervislik kaste rohke oomegahapete ja mikroelementidega. Roheline oliiviõli annab sellele majoneesile vürtsika kibeduse ja traditsiooniline kollane - veelgi siidise tekstuuri.
