Müsli leiutas 20. sajandi alguses Šveitsi arst Maximilian Oskar Bircher-Benner. Toetades mitte ainult tervislikku toitumist, vaid ka toortoidu dieeti, lisas Benner kaerahelbedesse riivitud õuna ja natuke mett, peotäie tervislikke pähkleid ning hakkas oma kliinikus patsientidele sellist tervislikku hommikusööki pakkuma. Võis, kallis või magusas siirupis sädelevat krõbedat müslit nimetatakse läänes tavaliselt granolaks.
See on vajalik
-
- Klassikaline müsli Bircher-Benneri järgi
- 4 spl kaerahelbed
- 135 ml keedetud vett
- 180 ml looduslikku jogurtit
- 4 tl sidrunimahla
- 4 supilusikatäit mett
- 800 g õunu
- 4 spl kooritud mandleid või sarapuupähkleid
- Šveitsi stiilis müsli
- 4 tassi teravilja (oder
- kaer
- riis
- rukis jne)
- 1/2 tassi kooritud päevalilleseemneid
- 1/2 tassi kooritud kõrvitsaseemneid
- 1/2 tassi seesamiseemneid
- 1 tass hakitud mandleid
- 1 tass hakitud kuivatatud puuvilju
- 1 tl (2,6 grammi) jahvatatud kaneeli
- kõik värsked puuviljad (õunad)
- banaanid
- virsikud)
- 180 g looduslikku magustamata jogurtit
- Vürtsikas granola
- 3 tassi kaerahelbed
- 1/4 tassi hakitud mandleid
- 2 tl kaneeli
- 1/3 tassi õunamahla
- 2 supilusikatäit mett
- 1 spl rapsiõli
- 1/4 tl vanilliekstrakti
- 1/8 tl soola
- 1/3 tassi kuivatatud õunu
- 1/3 tassi kuivatatud jõhvikaid
Juhised
Samm 1
Klassikaline müsli Bircher-Benneri järgi
Lusikatäis teravilja sobivasse kaussi. Kata sooja veega. Jäta see ööseks. Sega jogurt sidrunimahla ja meega. Pange vees leotatud kaera sisse. Riivi koorimata õunad otse müsli sisse ja sega kohe, et need ei tumeneks. Piserdage peal tükeldatud pähklitega. Söö hommikusöögiks.
2. samm
Šveitsi stiilis müsli
Pange kõik koostisosad, välja arvatud värsked puuviljad ja jogurt, suletavasse anumasse. Vala nii, et umbes 1/5 anumast oleks vaba. Segamiseks raputage mitu korda. Sööge hommikul loodusliku jogurti ja hakitud värskete puuviljadega. Kui teile meeldib vanillimaitse, võite vanillikauna säilitada müsliga samas anumas.
3. samm
Veenduge, et kuivatatud puuviljad ja pähklid ei oleks ühe hammustuse jaoks lõigatud helvestest suuremaks. Hoidke müslimahutit jahedas ja pimedas kohas. Ärge segage eelnevalt väga suurt portsjonit, täpselt nii palju, et see kestaks üks kuni kaks nädalat.
4. samm
Vürtsikas granola
Kuumuta ahi temperatuurini 220C. Ühendage kaer, mandlid ja kaneel suures kausis. Kõrvale panema. Seejärel ühendage väikeses potis õunamahl, mesi ja rapsiõli ning keetke keskmisel kuumusel, kuni mesi lahustub. Lisage vanilliekstrakt ja sool ning segage.
5. samm
Valage õunamahla, või ja mee segu kaerahelbedele ja segage, kuni see on kergelt niisutatud. Vooderda suur küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja määri niisutatud teravili ühtlaselt laiali. Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit, sega ja küpseta veel 5–10 minutit või kuni ilus kuldpruun. Jahutage veidi, pöörduge tagasi kaussi ja lisage kuivatatud õunad ja jõhvikad. Segage. Laske täielikult jahtuda ja hoidke õhukindlas anumas pimedas ja kuivas kohas mitte kauem kui 1-2 nädalat.
