Päris pitsa maitse nautimiseks ei pea pizzeriale minema! Seda mitmekülgset retsepti saab kasutada mis tahes pitsa valmistamiseks kodus. Põhitainas osutub õhukeseks ja pehmeks ning täidist saate varieerida vastavalt tujule.
See on vajalik
- - jahu - 300g;
- - värisemine - 12 g;
- - vesi - 150 ml;
- - sool - 0,5 tl;
- - suhkur - 1 tl;
- - taimeõli - 2 spl. lusikad;
- - kõva juust - 100 g;
- - paks tomatimahl või ketšup;
- - köögiviljad, sink, seened või liha täidiseks.
Juhised
Samm 1
Võtame 50 ml vett, lahjendame selles pärmi, lisame suhkrut. Segage hoolikalt. Lisage ülejäänud veele (100 ml) taimeõli ja sool. Parem on võtta rafineeritud päevalilleõli.
2. samm
Sõelu jahu kausi kohale, vala välja pärmisegu, sega läbi. Seejärel lisage vesi ja õli ning segage kõik lusikaga hoolikalt läbi, seejärel sõtkuge tainas kätega lauale. Kui see kleepub meie käte külge, pulbristage käed jahuga. Taigna hulka ei tohiks lisada palju jahu - parem on seda kauem sõtkuda, nii et see muutuks tihedaks, kuid pehmeks ja elastseks. Seejärel katke kauss rätikuga ja asetage see umbes neljakümneks minutiks sooja kohta - kuni tainas kerkib 1,5-2 korda.
3. samm
Panime ahju kuumutama kuni 220 kraadi. Võta tainas välja, sõtku ja rulli õhuke pitsa põhi. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga või määri taimeõliga ja puista üle jahuga. Valtsitud tainas levitame küpsetusplaadile.
4. samm
Määri taigen pealt taimeõliga, alles pärast seda - paksu tomatimahlaga. Kui mahla pole, võite kasutada ketšupit, sel juhul pole õli vajalik. Sool peal, võite lisada muid maitseaineid maitse järgi.
5. samm
Pange täidis peal. Täidist saab kasutada erineval viisil - kõik sõltub teie maitsest.
Vorsti või singiga pitsa jaoks: asetage õhukesteks viiludeks lõigatud tükid, jättes nende vahele tühikud.
Šampinjonidega pitsa jaoks: Lõika seened viiludeks ja prae sibula rõngastega taimeõlis 10-15 minutit. Pange õhuke kiht tainale.
Kanaga pitsa jaoks: kasutatakse keedetud liha, lõigatud väikesteks tükkideks.
Kõiki neid komponente saab kasutada puhtal kujul või mitmesugustes kombinatsioonides. Täidisetükke saate vaheldumisi oliivide, õhukesteks viiludeks lõigatud paprikarõngaste, tomatite, sibulate, ürtidega. Kuid mingil juhul ei tohiks olla liiga palju täidist - see peaks lamama tainas õhukese kihina.
Piserdage ülevalt rikkaliku juustuga.
6. samm
Panime pitsa eelsoojendatud ahju ja küpsetame 8-10 minutit.
