Prantsusmaal väga populaarsed saiakesed on meie südame kindlalt võitnud. Sarvesaiad valmistatakse nii ilma täidisteta kui ka erinevate täidistega. Croissantides kasutatav pärmitainas muudab toote kohevamaks.
See on vajalik
-
- 1,5 tassi piima
- 10 gr. kuivpärm
- 2 munakollast
- 1 muna
- 3,5 tassi nisujahu
- 200 gr. õlid
- 1 tl soola
- 1 tl suhkrut
Juhised
Samm 1
Sega suhkur klaasi soojas (30 kraadi) piimas, seejärel lahusta pärm. Pärm hakkab "kõndima" ja pinnale ilmub vaht.
2. samm
Klopi munakollased kergelt lahti.
3. samm
Sõelu jahu ja lisa sellele munakollased, pärm, ülejäänud piim, sool ja sõtku tainas.
4. samm
Me moodustame valmis tainast palli ja lõigame selle ülalt risti.
5. samm
Pärast taigna katmist pange see 12 tunniks külmkappi.
6. samm
Rulli kerkinud tainas lahti, laiendades seda sisselõike kohas. Kiht peaks olema ruudukujuline, paksusega kuni 2 cm.
7. samm
Rulli või taignarulliga läbi toidukile paksuseks 1 cm.
8. samm
Pange või tainale ja keerake või tainasse nagu ümbrik.
9. samm
Rulli tainas ettevaatlikult lahti, keerates, kuid mitte kihti ennast ümber lükates.
10. samm
Murra tainas kolme kihina (saad ristküliku) ja aseta 30 minutiks külmkappi.
11. samm
Võtame jahutatud taina välja ja rullime selle ümber pööramata ruuduks.
12. samm
Voldi tainas uuesti ristkülikuks ja aseta 30 minutiks külmkappi.
Kordame seda protseduuri veel ühe korra.
13. samm
Pärast kolmandat külmutamist rullige tainas ristkülikuks, mille paksus on kuni 0,5 cm.
14. samm
Terava noaga purustame kihi umbes 15x15x10 cm suurusteks kolmnurkadeks.
15. samm
Iga kolmnurga (10 cm) põhi on veidi sisselõigatud.
16. samm
Hakkame kolmnurki alusest toruga kokku keerama.
17. samm
Pange sarvesaiad küpsetusplaadile, katke rätikuga ja pange 1 tunniks sooja kohta.
18. samm
Klopi muna lahti ja määri kerkinud sarvesaiad.
19. samm
Me küpsetame eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 20 minutit.
20. samm
Serveeri moosi, kondiitritoodet või kondenspiima koos sarvesaiaga. Naudi teed.
