Mastikslilled on populaarne kookide kaunistamise viis. Tulpe, roose, orhideesid saab valmistada painduvast kulinaarsest materjalist, mida on peaaegu võimatu eristada tegelikest. Lisaks saate luua terveid eri värvi kompositsioone.
Kuidas teha mastiksit
Küpsisetortide kaunistamiseks kasutatakse kõige sagedamini mastiksit. See on kasumlik ja mugav suhkrupulbril põhinev kondiitritoode, millega saate lillede ja lilleseadete kujul valmistada erinevaid originaalkaunistusi. Mastiksit saab osta valmis kujul või saate seda ise teha.
Mastiksite valmistamiseks on kaks võimalust - piimast ja želatiinist. Piimatoodete versiooni ettevalmistamiseks peate võtma piimapulbrit ja suhkrupulbrit võrdsetes kogustes. Siis peate lisama kondenspiima samas koguses. Järgmisena peate kõik segama, kuni saate plastiliiniga sarnase konsistentsi. Toiduvärvide abil saate oma mastiksile anda mis tahes värvi.
Tulbid tordil
Tulpide valmistamiseks toonitakse mastiks toiduvärvide või loodusliku mahlaga (näiteks peedimahl) ja rullitakse välja, piserdades kihti tuhksuhkruga (kihi paksus ei tohiks ületada ühte millimeetrit). Seejärel võetakse kihist väike tükk, millele tuleb anda kroonlehe kuju. Selleks serveerite paar supilusikatäit. Katke lusika sisemus mastiksiga ja eemaldage liigne serva kontuur. Kõigepealt kuivatage valmis kroonlehed, seejärel ühendage need koogi enda pungaks. Seega saate teha terve tulpide kompositsiooni.
Orhideed
Kondiitri mastiksiga orhideed on väga sarnased päris lilledega. Sellise lille valmistamiseks magusast mastiksist on vaja malle. Võite osta vorme ja kasutada neid lille kroonlehtede ja lehtede lõikamiseks. Kui selliseid vorme pole võimalik osta, siis on need kergesti valmistatud tihedast materjalist, näiteks papist. Küpsetamise põhimõte on sama mis tulpidel. Kleepige mastiksiga malli või kuju ümber, eemaldage liig ja moodustage koogi pinnale lill.
Roosid
Rulli mastiks õhukese kihina lahti. Järgmisena peate kroonlehed välja lõikama. Kui palju, sõltub sellest, kui lopsakat lilli soovite saada. Realistlikuma ilme saamiseks keerake kroonlehtede servad hambatikuga. Jätke kroonlehed paariks minutiks kuivama. Kinnitage kroonleht kroonlehe abil alusele, kuni saate punga. Eelmiste kroonlehtede ühenduskohas peate kihi haaval kinnitama.
Mastikslilled näevad välja väga realistlikud, kasutage vaid natuke fantaasiat ja suurepärased lilleseaded üllatavad külalisi oma iluga.
