Kohlrabi kapsas või, nagu seda ka nimetatakse, "kapsa kaalikas" on ebatavaline köögivili: selle vars on palli või kaalika kujuline ja mahlase varre südamiku maitse sarnaneb kapsa varre maitsega, ainult kibestumiseta. Kohlrabil on palju kasulikke omadusi.
Kohlrabikapsa kasulikud omadused
Selle köögiviljakultuuri biokeemiline koostis on väga rikas. See sisaldab järgmisi elemente: C-, B-, A-, P-rühma vitamiine, samuti mineraalsooli, mikro- ja makroelemente (kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor, koobalt jne). Lisaks sisaldab kaneeli koostis kiudaineid ja taimsed valgud, glükoos ja fruktoos, samuti muud väärtuslikud elemendid.
Kohlrabi värvus on helerohelisest lillani.
Kohlrabi kapsast peetakse dieettooteks. 100 g toote kohta on ainult 41,7 kcal, nii et kui seda köögivilja regulaarselt süüa, võite saada õhuke kuju ja ilma kurnavate näljastreikide ja igasuguste dieetideta.
Lisaks avaldab kohlrabi positiivset mõju närvisüsteemile. Ja seda köögivilja kasutatakse ka tugeva köha ravimina. Kohlrabi on tõhus vahend ka astmahoogude ja tuberkuloosi ravis.
"Kapsa kaalika" kasulike omaduste hulka kuulub ka võime vähendada vere kolesteroolitaset, mis tähendab, et tarrabit saab kasutada veresoonte tugevdamiseks ja südamesüsteemi töö normaliseerimiseks. Samuti on seda köögiviljakultuuri soovitatav kasutada kõrge vererõhu korral ja ateroskleroosi algstaadiumis.
Erinevalt mis tahes muust kapsasordist ei põhjusta kohrrabi gaase, seetõttu saavad ka väikesed lapsed seda köögiviljasaaki süüa (sellises vanuses antakse kohrrabit toiduks kohe, kui algab täiendav söötmine).
Kui täiendate oma menüüd selle maitsva ja tervisliku köögiviljaga, võite igemeprobleemid pikka aega unustada. Fakt on see, et tarrabil on igemete ja suuõõne pinguldav ja põletikuvastane toime. Ja selle kapsa värskelt pressitud mahl värskendab hingeõhku.
Süües iga päev 100 g kohrabit, annate organismile päevase C-vitamiini annuse.
Kuidas õigesti süüa kolarabi
Keha jaoks on kõige kasulikum värskete varte ja saialille lehtede tarbimine. Näiteks valmistatakse koos nendega salateid.
Kohlrabi süüakse aga ka keedetult, hautatult, küpsetatult ja praetult: ka pärast kuumtöötlust säilitab kapsas enamiku oma väärtuslikest omadustest.
Kohlrabiroogade valmistamiseks on soovitatav võtta noori taimi: "puuvilja" peetakse ideaalseks, mille läbimõõt ei ületa 6 cm.
