Kumquat, tuntud ka kui Hiina mandariin, on maailma kõige väiksem tsitrusviljad. Kohtunik ise: nende pikkus ei ületa nelja sentimeetrit ja laius on ainult kaks! Kuid see erkoranž väike beebi on täis palju kasulikke asju meie keha jaoks.
Miniatuurne tsitruseline
Taevase impeeriumi peetakse kumkvatti sünnikohaks. Seal kasvatatakse mitut selle tsitruse sorti. Selle üldnimetus "kumquat" pärineb Lõuna-Hiina murdest ja tähendab "kuldoranž". Nüüd on seda kasvatatud nii Hispaanias, Brasiilias, Kreekas, Jaapanis, USA-s, Gruusias kui ka Venemaal Krasnodari territooriumil.
Kumkvatti eelised
Kindlasti nimetati seda vilja kuldseks mitte ainult ereda apelsinikoore, vaid ka rikkaliku toitainete sisalduse poolest. Kumquat sisaldab rohkesti kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, naatriumi, rauda ja vitamiine B, C, A. Lisaks on sellel bakteritsiidseid omadusi, mida idamaised ravitsejad on iidsetest aegadest alates kasutanud seenhaiguste ja kurguhaiguste korral. Selle tsitruse oluline omadus on see, et see ei kogune nitraate. Need lihtsalt ei ühildu selles sisalduvate hapetega. Kumquat on ka suurepärane vahend alkohoolsete pohmellide vastu. Kuuldavasti päästavad hiinlased pärast pikki uusaastapühi ainsana.
Kuidas süüa kumkvatit
Erinevalt teistest tsitrusviljadest ei ole kumkvatid kooritud, vaid neid süüakse tervelt. Eelpuhastust pole vaja, kuna selle puuvilja koor on õrn, õhuke ja muu hulgas väga magus. Kuid kumkvatti liha on hapukas ja kuiv. See tsitruseline pole hea ainult toores. Sellest saab valmistada imelisi moose, suhkrustatud puuvilju, hoidiseid, siirupeid ja likööre.
