Kalmaarid on mereelustik, millest saate valmistada mitmesuguseid roogasid. Lisaks õrnale maitsele on kalmaaridel kasulikud omadused ka valgu, joodi ja tsingi kõrge sisalduse tõttu. Pluss on veel see, et kalmaarid küpsevad väga kiiresti, nii et lihtsa kalmaarirooga kulub vaid 20 minutit!
See on vajalik
- - kalmaari rümbad - 1 kg;
- - porgand - 1-2 tk;
- - sibul - 2 tk;
- - sool;
- - petersell;
- - rafineeritud taimeõli;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Sulata kalmaari rümbad. Küürige need keeva veega ning eemaldage kile ja sisikond. Eemaldage rümbadelt tugevad viilud.
2. samm
Keeda poolteist liitrit vett, lisa sool ja langeta kalmaari rümbad pannile. Niipea kui vesi uuesti keeb, vähendage kuumust ja küpsetage rümbad 3 minutit. Seejärel eemaldage kalmaar pannilt kahvliga, lastes vett rümbadest välja voolata.
3. samm
Loputage porgandid, koorige, lõigake ribadeks. Võite kasutada jämeda riiviga. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Kuumutage õli sügaval pannil. Prae hakitud sibul ja porgand, vähendades kuumust, pehmeks.
4. samm
Lõika jahtunud kalmaari rümbad rõngasteks või poolrõngasteks, oluline on õhuke lõikamine. Lisage kalmaar tavalisele praepannile, maitse järgi soola ja pipart, segage. Hauta kõiki koostisosi paar minutit. Valmis toidule puista hakitud värskeid ürte või korralda kaunilt petersellioksadega.
