Vaarikas on üks kõige staatuslikumaid marju, millel on palju eeliseid: maitsev, ilus, aromaatne, väga tervislik. Sellest saate valmistada palju roogasid: kompott, želee, marmelaad, moos, mahl, moos jne. Aastaringseks kasutamiseks on see külmunud.
Külmutatud vaarikad ei kaota oma kasulikke omadusi, nad on ka maitsvad ja tervislikud. Ja seetõttu saab talvel sellest kõike küpsetada. Vaarikate külmutamiseks on palju võimalusi. Vaarikaid saab külmutada tervete marjadega, riivida, külmutada suhkruga, kombineerida teise marjaga. Iga meetod on omamoodi hea.
Esimene meetod: vaarikate külmutamine tervete marjadega
See meetod on hea, sest vaarikas jääb terveks marjaks. Paljud kokad kasutavad seda ka talvel, näiteks kaunistavad roogasid. Selle külmutamine pole keeruline ja kõik, kes seda teha tahavad, saavad sellega hakkama.
Vaja on vaid vaarika-marja
- Võetud marjad, sorteerige, sorteerige, eemaldage kahjustatud. Marja peab olema tugev. Selle külmutamise jaoks on ebasoovitav kasutada üleküpsenud marju.
- Asetage õrnalt kurn ja loputage külma jooksva vee all. Võtke vaarikad väikeste portsjonitena, et mitte kortsuda. Jätke see vee tühjendamiseks kurnisse. See peaks veidi kuivama.
- Seejärel, kui teil on sügavkülmas ruumi, asetage see tasasele pinnale, näiteks kandikule või muule sarnasele. Laske vaarikatel sellises olekus külmuda. Ja siis pange see plastmahutitesse või pange lihtsalt kilekottidesse. Parem kasutada lukuga kinnitusdetailidega kotte.
Teine meetod: vaarikad suhkruga
Vaarikad mis tahes kujul on suurepärane lisand erinevatele roogadele. Seda ei panda mitte ainult magusatesse, vaid ka soolastesse roogadesse. See sobib kastmetes, seda lisatakse salatitele, teraviljale, magustoitudele jne.
Kompositsioon tervete vaarikate suhkruks külmutamiseks:
- 2 kg vaarikaid
- 1,5 kg granuleeritud suhkrut (enam-vähem - maitse järgi)
- Sorteeri vaarikad. Peske õrnalt. Laske liigsel veel ära voolata. Saab laiali ajada kuivama lühiajaliselt.
- Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada plastikust sügavkülmikuid. Valage anumasse kiht vaarikaid, katke see suhkruga. Jällegi kiht vaarikaid, kiht suhkrut. Lõpeta suhkrukihiga.
- Sulgege anumad ja pange sügavkülma.
Kolmas viis: vaarikad, riivitud suhkruga
Komponendid:
- 3 kg vaarikaid
- 3 kg suhkrut või vastavalt teie maitsele
- Selle retsepti jaoks sobib ükskõik milline vaarikas, välja arvatud kahjustatud marjad. Peske seda, laske vett sellest välja voolata.
- Seejärel püreesta mis tahes mugaval viisil: segisti, segisti, lihaveski abil.
- Vala vaarikapüreesse suhkur ja sega korralikult läbi. Võite lasta sellel mõnda aega seista, kuid suhkrust on parem murda vaarika segistiga.
- Vala sügavkülmikutesse ja pane sügavkülma.
Sellised vaarikad on pärast sulatamist head lisandiks pannkookidele, kartulipudrule, jogurtitele ja muudele roogadele.
