Vaarikad on omatehtud valmististe üks populaarsemaid marju. Sellest valmistatakse moosi, želee, vahukommi, mahlu. Proovige veel ühte maitsvat ja tervislikku retsepti - vaarikad omas mahlas. Sel viisil valmistatud marjad säilitavad kõik vitamiinid, samuti suurepärase maitse ja aroomi.
Vaarikas oma mahlas: eelised ja omadused
Traditsiooniline moos hõlmab pikka ettevalmistusaega. Kolm või neli keemist on segatud paljude tundide siirupis seisvate marjadega. Selline töötlemine tagab toote ohutuse. Keedetud moosi saab hoida toatemperatuuril. Kuid kui teil pole aega süüa teha ja soovite säilitada värskete marjade maitset ja aroomi, kasutage muud tehnikat - valmistamist oma mahlas. Nii saate küpsetada pehmeid marju, näiteks vaarikaid. Valmistoodet on kõige parem hoida külmkapis.
Vaarikaid võib segada teiste pehmete marjadega, näiteks murakate või mustikatega.
Oma mahlas olevatest vaarikatest valmistatakse mousse ja kokteile, samuti pirukaid, kukleid ja muid koduseid kooke. Marja võib pakkuda koos teega, see sobib ka nohu raviks.
Kõige maitsvamad retseptid talveks
Vaarikaid saab küpsetada mitmel viisil - valige see, mis tundub teile kõige kiirem ja mugavam.
Proovige lihtsat viisi vaarikate valmistamiseks oma mahlas. 1 kg värsket toorainet vajab 1 kg granuleeritud suhkrut. Peske klaaspurgid eelnevalt soodaga, loputage need põhjalikult ja valage üle keeva veega. Lase anumatel kuivada.
Sorteerige vaarikad välja, visates ära hallitanud või ussitanud marjad. Loputage neid, murra need kurnale ja kuivatage seejärel. Jagage vaarikad viieks osaks, asetage neli ettevalmistatud purkidesse ja viies asetage kastrulisse, lisage suhkur ja asetage pliit. Kuumutage segu keemiseni, vähendage seejärel kuumust ja aeg-ajalt segades hautage segu madalal kuumusel, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Vaarikasiirupi valmistamine võtab aega umbes 10 minutit.
Valage purkidesse pandud marjad kuuma siirupiga, nii et ääreni jääb umbes 2 cm, asetage täidetud anumad kastrulisse ja steriliseerige. Pange panni põhja rätik, pange purgid ja täitke need külma veega nii, et see jõuaks purkide riidepuudeni. Aja vesi keema. Töötlemisaeg sõltub konteinerite mahust. Kolme liitriseid purke keedetakse pool tundi ja liitriste purkide steriliseerimine võtab rohkem kui 15 minutit.
Täitmiseks mõeldud suhkru kogust saab suurendada - valmistoode on magusam.
Teine lihtne retsept ei hõlma siirupi keetmist. Sorteerige vaarikad välja ja pange need puhtatesse kuivadesse purkidesse, piserdades marju granuleeritud suhkruga. 1 kg marjade jaoks vajate 500 g suhkrut. Pigista marjad purkide servi koputades. Laske marjadel paar tundi istuda, et neile mahla anda. Steriliseerige täidetud anumad keevas vees ja keerake seejärel kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja hoidke külmkapis. Säilitage valmis vaarikad.
