Erinevates variatsioonides sisalduvad lehtsalatid on juba ammu olnud ükskõik millise pidusöögi hitt. Kana maksasalat osutub väga õrnaks ja ebatavaliselt maitsvaks.
- 350-370 grammi kanamaksa;
- 10-12 marineeritud kornišonit;
- 4 muna;
- 2-3 porgandit;
- 1-2 pead valget sibulat;
- 80-100 grammi majoneesi.
1. Kõigepealt keetke munad ja porgandid pehmeks. Jahutage, seejärel koorige.
2. Keeda pestud kanaliha vees soola lisades, jahuta.
3. Koori sibulad, haki peeneks ja hauta võiga määritud pannil, jahuta.
4. Lõika kornišonid väikesteks kuubikuteks.
5. Valmis maks tuleks lõigata ribadeks.
6. Riivi porgandid ja munavalged (jämedad porgandid ja peened valgud).
7. Pange salat kihiti ettevalmistatud salatikaussi (või portsjonikaussidesse).
8. Pange pool maksast esimesse kihti, peale õhuke majoneesikiht.
9. Siis pool sibulast, majoneesist.
10. Seejärel pange pool kurkidest, majoneesist.
11. Kõik valgud ja porgandid, majonees.
12. Seejärel kiht ülejäänud maksast, sibulatest ja kurkidest, määrige majoneesiga.
13. Lisage riivitud munakollased ja ürdid vastavalt soovile.
Kanamaksa helbelise salati serveerimine on parim, kui see on infundeeritud ja tund aega leotatud.
