Lemonema on väga mahlane ja õrn kala. Hakitud kotlettide eripära on see, et hakkliha valmistamiseks ei ole vaja kasutada lihaveskit, see vähendab tööjõukulusid ja võimaldab teil kala hoida mahlasem kui hakklihas.
See on vajalik
- • Lemonema - 1,5 kg (3 rümpa)
- • Sibul - 1 pea
- • Porgand - 1 tükk
- • Majonees - 4 supilusikatäit
- • Hapukoor - 4 supilusikatäit
- • Muna - 1 tk.
- • Värsked rohelised
- • Manna
- • Sool
- • Vürtsid
- • Taimeõli
- • riivsai
Juhised
Samm 1
Peseme kala hästi, seejärel kasutage liigse niiskuse vabanemiseks paberrätikut. Butchering - filee eraldamine luudest. Lemonema luustikul on vähe luid - seljandik ja mõned õhukesed kondid piki kõhtu. Lõika noaga 1 * 1 cm suurusteks kuubikuteks.
2. samm
Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks, hõõru porgand jämeda riiviga. Lisa hakklihale. Kotletid on ilusamad ja tervislikumad, kui lisate neile värskeid ürte: sibulasulgi, peterselli või tilli.
3. samm
Lisage hakklihale 4 spl majoneesi ja 4 spl hapukoort. Tänu sellele omandavad kotletid uhkust ja mahlasust.
4. samm
Järgmine samm on hakkliha soolamine ja maitse järgi vürtside lisamine (pipar, majoraan, basiilik).
5. samm
Lisage hakklihale 1 toores muna. Sõtku kõik lusikaga korralikult läbi.
6. samm
Järgmisena lisage hakklihale manna - kui palju see võtab. Nüüd mudime hakkliha kätega. Hakkliha konsistents ei tohiks olla väga järsk.
7. samm
Me moodustame kotletid, rullime riivsaias, praadime taimeõlis pannil mõlemalt küljelt kuldpruuniks - 3-5 minutit ühel küljel, 3-5 minutit teisel küljel, kuid juba suletud kaane all.
