Kurnik on seda tüüpi kook, mida ei saa rikkuda, kui kasutate lisaks kanalihale seeni, kartulit jms. See retsept on kõigis variantides erinev, kuid alati maitsev. Täidiseks võite võtta suvalises koguses tooteid: võite teha rohkem kartuleid või rohkem kana. Kõige olulisem tingimus, mida tuleb järgida, on palju sibulat. Õpime valmistama maitsvat kana- ja kartulikana.
See on vajalik
- või või margariin - 1, 5 pakki;
- keefir - 300 ml;
- söögisooda - 0,5 tl;
- sool - 0,5 tl;
- kana;
- sibul - 6 tk;
- kartul;
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Sulatage kastrulis margariin ja valage söögisooda rasvase keefiri sisse. Kombineerige suures kausis sool, keefir söögisoodaga, margariin. Sega kõik korralikult läbi. Lisage väikeste portsjonitena jahu, proovige muuta kana tainas mitte liiga tihedaks, kuid ka mitte kleepuvaks.
2. samm
Viige tainas tsellofaanikotti ja hoidke toatemperatuuril 2 tundi. Selle aja jooksul koorige ja lõigake sibul ja kartul ribadeks. Jagage kana liha väikesteks tükkideks.
3. samm
Jagage tainas kaheks. Tehke üks veidi suurem - põhja, teine ülemise osa jaoks. Rulli põhitainas rulliks või küpsetuspaberi suuruseks rulli abil.
4. samm
Määri küpsetuspaber või küpsetusplaat õliga, laota valtsitud tainas selle pinnale. Pange sellele kana, sool ja pipar, seejärel kiht sibulat. Järgmisena pane veel üks kiht kartuleid, veel soola ja pipart, pange väikesteks võitükkideks.
5. samm
Katke täidis taigna teise valtsitud osaga ja pigistage kana liigese servad õrnalt ümber perimeetri. Roa paremaks küpsetamiseks tehke kas üks suur auk keskele või torgake kahvlit kogu piruka ümbermõõdule.
6. samm
Eelsoojendage ahi ja pange küpsetusplaat, küpseta, kuni ilmub kuldpruun, ilus koor. Järgmisena võtke kook välja, pintseldage selle ülaosa taimeõli või veega ja serveerige.
