Liha on üsna tavaline toode, mida tarbib keskmine inimene. Loomulikult on tõestatud liha pidev kasutamisel mitte ainult kasu, vaid ka kahju.
Juba iidsetest aegadest on liha olnud peamine toitumisallikas, mis rikastab keha erinevate normaalseks inimtegevuseks vajalike toitainetega. Seetõttu oli iidse inimese üks esimesi ameteid jahindus, millele järgnes loomaliha (ulukite, sealiha, veiseliha, hobuseliha, küülikuliha jne) valmistamine.
Isegi tänapäevastest toidukaupade mitmekesisusest pole saanud inimese liha söömise lõpetamise põhjus. Kasu ja kahju on endiselt vaieldav teema, sest igal teadlasel või arstil on oma seisukoht, mida toetavad teaduslikud faktid.
Muidugi on liha peamine eelis see, et see on valguallikas, mis täidab omakorda energia täiendamise funktsiooni ning täidab ka inimese makro- ja mikrotoitaineid (rikastamine raua, tsingiga). Kuid liha eelised ja kahjustused sõltuvad suuresti selle päritolust ja sordist.
Näiteks sisaldab sealiha B-vitamiine, rauda, tsinki, kuid paljud peavad sealiha roojaseks lihaks, kuna loom on toidus kõigesööja ja vähenõudlik. Veiseliha neutraliseerib soolhapet, mis on soolestikus happesuse põhjus. Kuid liha kahjustus seisneb selles, et loomi vaktsineeritakse pidevalt, süstitakse erinevaid antibiootikume, mis muidugi ei pääse mitte ainult piima, vaid ka looma kõikidesse kehaosadesse, eriti lihasse. Lambaliha eelised on B-vitamiini, kaaliumi, raua, joodi, magneesiumi sisaldus. Kuid liha ei soovitata süüa lihas-skeleti süsteemi häiretega ning luude ja liigeste haigustega inimestele, kuna oina luude pinnal on palju baktereid, mis aitavad kaasa artroosi ja artriidi tekkele. Küülikuliha on vitamiinide B ja C, samuti mitmesuguste mineraalide (nikotiinhape, mangaan, tsink, fosfor, raud, koobalt jne) ladu. Toote vähene kalorsus võimaldab selle menüüsse lisada ka inimestele, kes keelduvad liha söömast selle kõrge rasvasisalduse tõttu.
Kuid selle liigi kahju on see, et see sisaldab puriinaluseid, mis hiljem muunduvad kehas kusihappeks. Pikaajalise kuumtöötluse abil on võimalik vett süstemaatiliselt muuta, kahjulike aluste sisaldust vähendada. Kanaliha sisaldab palju A-, B- ja E-vitamiine, ei sisalda palju rasva. Kuid nagu veiseid, vaktsineeritakse kana perioodiliselt ning kasvuprotsessi kiirendamiseks süstitakse sinna erinevaid hormoone ja antibiootikume.
Reeglina ei saa paljud inimesed ilma lihata elada. Neil on soovitatav vähendada päevas tarbitava liha tarbimist ja mahtu. Soovitav on lihatooted kombineerida ravimtaimedega, kuna sel juhul on keha parem taju ja omastatavus. Eksperimendina võite proovida lihast täielikult loobuda vähemalt kord nädalas. Positiivne efekt seisneb keha mahalaadimises üsna raskest toidukaubast.
Väga sageli on liha kahjustamine seotud selle ebaõige töötlemisega. Näiteks keetmise ajal jäävad puljongisse kahjulikud ained, mis mõjutavad negatiivselt inimkeha seisundit. Praetud liha võib süüa äärmiselt harva, kuna saadud krõbedas koorikus koguneb kantserogeeniga kahjulikke elemente, mis ilmnevad õli kuumutamisel. Parimad võimalused liharoogade valmistamiseks on hautamine, keetmine või küpsetamine kvaliteetsete toodete abil. Ärge kasutage söödud liha kogust liiga palju, et mitte tulevikus oma keha kahjustada.
