Paljud inimesed mõtlevad vitamiinide puudumisele ja püüavad seda igal võimalikul viisil täita. Samal ajal unustavad nad olulised mineraalid, mis on vajalikud ka inimese keha normaalseks toimimiseks.
Inimese keha vajab iga päev märkimisväärseid annuseid mitmesugustest orgaanilistest ja anorgaanilistest ühenditest. Lisaks vitamiinidele, mida isegi kooliõpilased peaaegu kunagi ei unusta, on veel üks keha jaoks mitte vähem märkimisväärne keemiliste elementide rühm, mida teaduses nimetatakse tavaliselt mineraalideks.
Mineraalid on kõige lihtsamad ained, mis on perioodilisustabelis täielikult olemas. Kõik mineraalid, mida keha vajab normaalse töö tagamiseks, võib jagada kahte rühma: mikroelemendid ja makrotoitained.
Eriti olulised on makrotoitained, mida rõhutatakse nimes "makro" (sõna otseses mõttes tõlgituna "suurem / suurem"). Neid mineraalaineid vajab organism igapäevaselt suurtes kogustes ja olenevalt konkreetsest mineraalist 200–1000 mg, kloori korral kuni 3000 mg. Inimeste jaoks vajalike makroelementide rühma kuuluvad: kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium, kloor, naatrium.
- Mg (magneesium) - see makrotoitainet on kõige olulisem südamelihase normaalse funktsiooni säilitamiseks. Nii et lisaks sellele funktsioonile on magneesiumil tohutu mõju närvisüsteemi toimimise säilitamisele. Soovitatav päevane miinimum on umbes 300 mg.
- Cl - kloor, olles samal ajal suurtes kogustes mürk, mängib see perioodilise tabeli element organismi happe-aluse tasakaalu säilitamisel olulist rolli. HCl on vesinikkloriidhape ja see on maomahla peamine koostisosa. Kloor omakorda osaleb selle happe ainevahetuses, selle tagajärjel mõjutab seedeprotsesse. Tervisliku täiskasvanu soovitatav päevaraha on 1 kuni 3 g. Tuleb märkida, et isegi 7 g kloori päevas ei kahjusta keha.
- Ca (kaltsium) - vastutab luu- ja närvikoe moodustumise eest, ehkki 99% kaltsiumist leidub luudes ja hammastes. Kui kehal seda pole, muutuvad hambad ja luud habras ning inimene ise muutub ärrituvamaks. Täiskasvanu soovitatav miinimum on vähemalt 1 g päevas.
- P (fosfor) - vastutab luustiku tugevuse eest. Üle 80% fosforist sisaldub inimese luudes ja hammastes; see element on lahutamatult seotud ka magneesiumi ja kaltsiumiga. Lisaks on fosfori äärmiselt oluline funktsioon "osalemine" keha küllastumise ainevahetusprotsessides energiaga glükoosimolekulide lagunemisel. Soovitatav annus on umbes 0,6-0,8 g päevas.
- Na (naatrium) - samuti kaalium, kloor ja naatrium on makrotoitainete "elektrolüüt". Normaalne vedeliku vahetus keharakkude ja väliskeskkonna vahel sõltub naatriumist, magneesium kaitseb rakke ja elundeid dehüdratsiooni eest. Vajalik päevaraha täiskasvanule on umbes 500-600 mg.
- K (kaalium) - vastutab südame löögisageduse eest, töötab koos naatriumiga, et säilitada närvi- ja lihaskoe normaalne toimimine. Samuti vastutab see südamelihase rütmi eest, puhastab keha mürgistest ainetest. Keharakkude normaalse hapnikuga küllastumise protsess sõltub kehas oleva kaaliumi tasemest. Soovitatav päevane kogus on umbes 2 g päevas, kuid peaaegu kellelgi puudust ei esine, kuna kaaliumi leidub peaaegu kõigis toitudes.
Erinevad toidud teie toidulaual aitavad säilitada nende makrotoitainete vajalikku päevast taset kehas.
