Želatiini lisatakse paljudele roogadele: želeeritud liha, pearoad, puuviljaželee, želeeritud liha, koogide kaunistamiseks mõeldud koor.
See on vajalik
- Koostisosad toetavad sõltuvalt roogist:
- - želatiin,
- - kanapuljong,
- - puuviljamahl,
- - suhkur,
- - koor,
- - tuhksuhkur,
- - vanilliin.
Juhised
Samm 1
Želatiini lahjendamisel peate kinni pidama mitmest reeglist.
Želatiin lahjendatakse ainult külmas vees, seejärel soojendatakse veidi. Ärge unustage aegumiskuupäeva kontrollida.
2. samm
Kana tarretatud liha valmistamiseks võtke 1 spl želatiini, valage see sügavasse anumasse ja lahjendage 1 klaas kana puljongit, külm. Želatiin paisub 40 minutit. Seejärel lisage želatiiniga anumasse (eelistatult kastrulisse) veel 3 tassi puljongit ja kuumutage keskmisel kuumusel. Sega kogu aeg. Mitte mingil juhul keeda. Seejärel, kui vedelik muutub homogeenseks, valage liha portsjonitesse.
3. samm
Puuviljaželee valmistamiseks võtke 15 grammi želatiini, lahjendage pool klaasi veega ja laske 1 tund seista. Seejärel lisage 1, 5 klaasi oma lemmikmahla, kuumutatud 60 kraadini. Kõik segatakse ja valatakse vormidesse, pannakse 4 tunniks külmkappi.
Peaaegu kõik lapsed armastavad selliseid roogasid. Želatiin mõjutab soodsalt vere hüübimist. Kui inimene põeb südame-veresoonkonna haigusi, on želatiin talle vastunäidustatud. Võib mõnel lapsel põhjustada allergilist reaktsiooni, nii et kõigepealt lisage proovisegu toidule.
4. samm
Kreemi valmistamiseks segatakse 15 grammi želatiini 1 klaasi koorega, turse võtab 2 tundi. Kuumutage segu veevannis 15 minutit, kogu aeg segades. Rahune maha. Seejärel võtke 2 tassi koort ja peksake, kuni moodustub vaht. Vala vahtu 3 spl. l. tuhksuhkur, vanilliin ja želatiin. Kõik on piitsutatud. Saate kooki kaunistada
